מהו שעועית שימושי עבור נשים, גברים, ילדים

מאז ומעולם, קטניות שונות נכנסו לתזונה האנושית. העריסה נחשבת לאחת התרבויות העתיקות ביותר, והיום גם הנפוצה ביותר בעולם. במקביל, תרמילי (אספרגוס, צרפתי, ירוק) שעועית שימשו לבישול רק במאה ה -16. את שעועית בוסר של שעועית מחרוזת הם רכים ורכים יותר מאשר אלה הרגילים, יש להם לא רק מאפיינים קולינריים טובים, אלא גם מספר תכונות שימושיות.

קלוריות והרכב כימי

אחד היתרונות התחרותיים העיקריים של שעועית ירוקה הוא שלה דל קלוריות ושומן רווי. עם כל מגוון של קלוריות מזינים באספרגוס הוא קטן באמת - רק 24-31 קק"ל / 100 גרם.

עם זאת, איכות התזונה של המוצר הוא לא כל היתרונות של שעועית ירוקה. התוכן הגבוה של יסודות קורט ומינרלים, ויטמינים ופלבנואידים הופך את המוצר לחובה לשימוש בכל עת של השנה.ויטמינים של קבוצות B, C, E, A, סיבים ומינרלים - כל זה הוא חלק אספרגוס ויש לו השפעה חיובית על הבריאות שלך ואת המראה.

הרכב אספרגוס, כמובן, מדבר על היתרונות שלה:

• זה בשעועית צרפתית כי יש naphthoquinone נדיר או ויטמין K, אשר מנרמל קרישת הדם, עוזר לספוג סידן, אלא גם מגן על כלי הדם מן הסתיידות.
• אספרגוס עשיר בסיבים - 9 מ"ג / 100 גרם זה חומר המסייע להסיר רעלים, רמות כולסטרול נמוכות בגוף. אינדקס גליקמי נמוך (15 יחידות) הופך את המוצר לא רק שימושי, אלא גם נגיש לאנשים עם סוכרת מכל סוג שהוא.
רמות גבוהות של סיבים יכולים גם להתפאר: דומדמניות לבנות, עגבניות, סקווש, ברוקולי, ארטישוק ירושלמי, שעועית, לימון, תרד, סלרי, נבטים בריסל.
• נוכחות של ויטמין A ונוגדי חמצון שעועית ירוקה מאפשרת להוסיף מחייב של רדיקלים חופשיים לרשימה של תכונות מועילות שלה, כלומר, כדי לעכב את תהליך ההזדקנות.
• רמות גבוהות של חומצה פולית עושה אספרגוס מרכיב חשוב בתפריט לנשים בהריון. זהו יסוד מזון זה אחראי על סינתזה של DNA בגוף שלנו ומונע את התרחשותן של מספר מחלות מולדות של העובר.
• לקרוטן ולקרוטאנואידים יש השפעה מועילה על העיניים. יש צורך להדגיש zeaxanthin, אשר זמין גם שעועית ירוקה. אלמנט זה נספג על ידי הרשתית ומגן עליו מפני קרניים אולטרה סגולות. זה חוסר החומר הזה, כי לעתים קרובות גורם המראה הקשורים לגיל של כתמים על הקרנית של העיניים.
• נוכחות של מגוון רחב של ויטמינים, בפרט B6, B1 ו- C, כמו גם macronutrients (ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן) משפר את החסינות, יש השפעה חיובית על כלי הדם ואת מערכות הרבייה.

כדאי לדעת כי אספרגוס ניתן למצוא ירוק וצהוב, תלוי בשלב הבגרות של הפרי. כמובן, הרכב שעועית ירוקה בשני המקרים יהיה זהה, למעט שמנוניות גדולה של מגוון צהוב.

מה טוב לגוף?

שעועית המיתרים נקראים ירקות של נצח.הצהרה זו מתרחשת, בפרט, בגלל ויטמין A. מחייב של רדיקלים חופשיים מונע הזדקנות של הגוף, משפר את ההתנגדות של הגוף לוירוסים וזיהומים שונים.

הוסיפו לכך נוכחות של מנגן, האחראי על גמישות העור, כמו גם תכולת קלוריות נמוכה לגוף דק - זה מה שאנחנו מקבלים ירקות שאכפת לנו היופי שלנו. בנוסף היתרונות האסתטיים של שעועית ירוקה, זה גם יש לו גם תכונות ריפוי די:

• השפעה על מערכת העיכול. כל מוצר עם תוכן גבוה של סיבים הוא סוג של קרצוף סוכן עבור קרבים, פשוטו כמשמעו ניקוי זה, שיפור peristalsis. חלבון הרוויה מאפשר לך לאזן את הדיאטה, במיוחד עבור צמחונים (לא לצרוך מוצרי בשר) ואנשים עם פעילות גופנית מוגברת (צורך צריכת חלבון מוגברת לצמיחה שרירים). ראוי לזכור כי הגוף שלנו למעשה אינו מייצר את החלבון עצמו, ואת הצריכה שלה הוא חיוני עבור כולם בהחלט.
• מערכת הדם ויטמין K מנרמל קרישת דם, מאפשר סידן להיספג.הנוכחות של אשלגן מסייע לנרמל את לחץ הדם ואת הדופק, ברזל רווי תאים עם חמצן. אספרגוס מצוין מאוד לאנמיה, שכן מוליבדן בהרכב שעועית משפר את הרכב הדם וממריץ את היווצרות תאי הדם האדומים.
• מערכת הורמונלית שעועית ירוקה מומלץ מאוד לשימוש קבוע עבור אנשים עם סוכרת, כמו גם עמידות לאינסולין. מאט את חילוף החומרים של פחמימות, מונע קפיצות פתאומיות ברמות הסוכר. השפעה זו מושגת בשל סיבים arginine (אינסולין אנלוגי).

• לפני ההריון ובמהלכו. אספרגוס עשיר בחומצה פולית, שהיא הכרחית לנשים הרות. זה זה חומצה כי הוא מעורב בתהליך של חלוקת התא, סינתזה דנ"א הוא מניעת התרחשות של פגמים בצינור העצבי אצל ילד.
• מערכת Genitourinary. מאז אספרגוס יש אפקט משתן, הוא מסיר אבנים, מנקה את הכליות ומסדיר את האיזון מלח, אפילו משפר את תפקוד המיני.
• מסגרת שרירים.בשל פעילות מוגברת של אנזימים, נחושת טובה לא רק כלי, אלא גם עבור המפרקים. בפרט, שעועית ירוקה מומלץ לשמש דלקת של המפרקים (בורסיטיס).
• מערכת כלי הדם. נחושת באספרגוס משפר את גמישות כלי הדם ומקטין את הסיכון למחלות דלקתיות.
• מערכת העצבים על ידי הרפיה של מערכת השרירים ועצבנות, מגנזיום יכול להקל על הסימפטומים של מחלות כגון אסטמה או מיגרנות.
• חסינות. נוכחותם של נוגדי חמצון, ויטמינים מחברים רדיקלים חופשיים ומחזקת את המערכת החיסונית.
• חזון. הקבוצה הקרוטנואידית מגינה על העיניים מפני ההשפעות המזיקות של קרני UV, היא מניעה של HLM (ניוון מקולרי הקשור לגיל).

במילים אחרות, את היתרונות של אספרגוס על הגוף קשה להגזים.

השתמש בבישול: מה לבשל

קודם כל, בואו נדבר על איך זה שעועית ירוקה מאוד לבחור את הזכות. אספרגוס מושלם יש צבע חלק, די אלסטי, לא רטוב. אם הוא מצומק, יבש, מוכתם, רטוב - עדיף להימנע קונה.

אורך חיי המדף של המוצר אינו עולה על שבוע. עם זאת, תרמילים טריים ניתן לשטוף, מיובש, ארוז והניח במקפיא.לכן, חיי המדף יגדל ל 6 חודשים, ואתה תמיד יש ויטמינים טריים על היד.

תכונות של הכנת שעועית ירוקה היא מהירות ופשטות. אלה שעועית מתוקה לא לסבול טיפול בחום לטווח ארוך - זה לא הגיוני כדי blanch אותם במשך יותר מ 4-5 דקות. בנוסף, אין צורך טריקים, למעט כביסה סטנדרטית חיתוך אופציונלי.

כדאי לזכור כי כהה תרמילים, קשה יותר את המרקם, ככל שאתה צריך להכין את המנה. תרמילים צעירים יכול להיות מוכן רק כמה דקות, בעוד צהוב לוקח יותר זמן.

אם אתה משתמש רק לעתים נדירות שעועית, לא יודע איך לבשל שעועית ירוקה, תוכלו ליהנות מגוון ומגוון של מתכונים עם זה. אספרגוס יכול להיות צלחת בצד, להחליף את הדייסה הרגילה, פסטה ותפוחי אדמה.

אתה יכול גם לעשות קורס עיקרי מעניין אספרגוס, להשתמש בו כמרכיב בסלט או מרק.הערה: אם שעועית ירוקה לעכל, זה לא רק לאבד את תכונות מועילות שלה, אבל גם הופך חסר טעם ואפרפר.

אנו מציעים לכם את אחד המתכונים - שעועית ירוקה מטוגנת עם עגבניות. המצרכים (4 מנות):

• שעועית ירוקה 400-500 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 1 PC;
• שמן זית;
• עשבי תיבול, ירקות.

מחממים במחבת עם שמן זית על אש נמוכה. דק קוצצים את הבצל ומטגנים במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד. עגבניות לשים במיכל ושופכים מים רותחים. אחרי 1-2 דקות להגיע לקלף, לקצוץ, לזרוק את המחבת על הבצל.

ללוש את התוכן של המחבת, ומטגנים עוד 3-4 דקות. מוסיפים שעועית, מלח, פלפל ומביאים לרתיחה. לאחר רותחים, להפוך את האש מינימלית לכסות עם מכסה. מערבבים מדי פעם. זמן הכנה - 20 דקות. מפזרים עשבי תיבול ומגישים חם.

מתכונים של הרפואה המסורתית

אספרגוס הוא מאוד שימושי, ולכן השימוש המתמיד שלו מאפשר לשפר את המצב של הגוף איכותי. עם זאת, ישנם מתכונים לרפואה המסורתית כדי להשיג תוצאות מהירות יותר. בטיפול במחלות מסוימות:

• עם סוכרת. מיץ אספרגוס הוא מאוד שימושי. הפוך מיץ טרי מ אספרגוס, גזר, חסה וכרוב ניצנים. קוקטייל זה מגרה ייצור אינסולין מנרמל את רמת הסוכר בדם.
• עם bursitis. אם יש לך מודלק משותף, כדאי לשים באופן פעיל על השימוש של שעועית ירוקה, לכלול אותו בתזונה היומית שלך. נחושת ונוגדי חמצון להפחית באופן פעיל דלקת להאיץ את תהליך תיקון משותף.
• עבור הלבלב. להכין תמצית של קליפה: שפכו את התרמילים עם מים רותחים לבשל במשך 10 דקות. לשתות 2-3 פעמים ביום למשך 30 דקות. לפני הארוחות.
• מסיכת לילה על הפנים. שעועית נקייה, להרתיח ולטחון. ב דבש להוסיף דבש, שמן צמחי ומיץ אשחר הים. מגניב להחיל על פנים נקיים במשך 20-25 דקות. כדי לעשות לפני השינה, לשטוף עם מים חמים.

החסר לחורף

אם שעועית ירוקה הגיע לטעמך, זה הגיוני לעשות הקפאת שלה לחורף. אספרגוס קל להקפיא. ישנם שני מתכונים בסיסיים להקפיא את המוצר - עבור שעועית ירוקה צעירה או עבור אחד שכבר הצליח להתייבש.

אתה יכול להקפיא אספרגוס צעיר ללא טיפול בחום מהר מספיק. כדי לעשות זאת, לשטוף את קטניות, גזרי גזוז, לחתוך ולתת שעועית יבשה לאחר שטיפה. לאחר מכן, לארוז את אספרגוס בקבוצות לשים במקפיא. בוצע!

אם אספרגוס שלך כבר יבש, המתכון יהיה קצת יותר קשה. בדיוק כמו בגירסה הקודמת, אספרגוס שלי, לגזום את גזרי לחתוך. בשלב זה, להביא את המים במחבת, לזרוק את השעועית שלנו, לכבות את האש ולהשאיר אותו 2-3 דקות. אנחנו אוספים עוד מיכל מים, זורקים קוביות קרח ושעועית שחורה (ספוגה במים רותחים). אחרי 10 דקות, מוציאים את התרמילים, נותנים להם להתייבש, לארוז אותם בשקיות ולשים אותם במקפיא.

בשני המקרים, אנו שומרים על כל החומרים המזינים, הויטמינים, כמו גם את הטעם והצבע של השעועית. ירקות קפואים מוכן יכול לשקר במקרר עד שישה חודשים. כאשר שעועית קפואה לא רק הופך להיות כהה, אלא גם לאבד ויטמינים ואת יסודות קורט, זה הופך להיות כמעט חסר תועלת.

התוויות נגד ופגיעה

העובדה שיש הרבה תאית בתוך שעועית מחרוזת היא לא רק נכס שימושי, אלא גם נושאת חסרונות מסוימים. שימוש מתמיד של שעועית ירוקה עלול לגרום לכבד בבטן, לנפח.

שים לב: צריכת סיבים נורמלית מסייעת לגוף להסיר את עודף ולספוג דברים שימושיים, בעוד עודף שלה מונע הטמעה של ויטמינים ומיקרואלמנטים, עלול לגרום hypovitaminosis.

זה גם לא הכרחי להישען על מזונות עתירי סיבים עבור אנשים עם מחלות דלקתיות של המעי הגס. רופאים ממליצים להגביל לחלוטין את השימוש של ירקות ופירות גלם, כדי לא לעורר החמרה.

לסיכום, אנו יכולים לומר כי אספרגוס הוא טוב מאוד עבור בריאות ויופי. ישנם מתכונים רבים הרפואה המסורתית, זה נוח לאחסן, להקפיא את החורף ולשמור שעועית ירוקה.לעשות מגוון בתזונה, להרוות את הגוף עם חומרים מזינים לאורך כל השנה.