המתכונים הטובים ביותר עבור אפונה ירוקה לחורף בבית

כולנו אוהבים ולעתים קרובות משתמשים באפונה ירוקה. סלטים אהובים רבים אינם בלעדיו. במאמר שלנו נתאר את היתרונות שהוא מביא, כמו גם איך אתה יכול לסגור את אפונה ירוקה במספר דרכים בבית. לאחר הכנת שימור עצמך, אתה יכול ליהנות אפונה טעים בחורף.

היתרונות

שעועית ירוקה מפורסמת בתכולת הקלוריות הנמוכה שלהם: 100 גרם מכיל רק 55 קק"ל.

יש להם ערך אנרגיה קטן בהשוואה עמיתים בוגרת, ולכן הם חלק בתפריט דיאטה.

ירוק אפונה משומר מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא מכיל את החלבון התזונתי החשוב ביותר, אשר נספג מהר מאוד.

שעועית שימושית מסייעת להפחית את הסיכוי להתקף לב, יתר לחץ דם ומחלות לב אחרות. שעועית ירוקה הם מרכיב אידיאלי כי צריך להיות נוכח בתזונה בריאה. מחית אפונה - משתן מצוין, הוא נצרך לעתים קרובות במקרה של בצקת או נוכחות של אבנים בכליות.

מנות עם תוספת של שעועית יש השפעה אנטי סקלרוטית. אפונה - אחת מקטניות הקטנות, שבהן ניטרטים אינם מצטברים.

זנים מומלצים

לפני שתוכל לשמור על אפונה ירוקה בבית, אתה צריך להבין אילו זנים מתאימים יותר עבור זה. בזמננו לשימור בדרך כלל לבחור זנים כגון הגבוה ביותר, הראשון ואת הטבלה. אידיאלי שימור סוגי המוח כי כבר bred במיוחד עבור מטרות אלה. השעועית שלהם רכה ומתוקה, בעוד שנוזל השימורים נשאר צלול.

זנים כאלה מתאימים גם לשימור.:

• אלפא;
• "נס ירקות";
• "דינג";
• "Jof";
• "אמונה".

ישנם מתכונים רבים לבישול אפונה משומר, כמה מהם אנו מתארים להלן.

גרין אפונה קציר מתכונים

קציר אפונה ניתן לעשות בדרכים שונות: ללא וללא עיקור. בואו ניקח מבט מקרוב על איך אפונה ירוקה ניתן בקלות נשמר בבית.

ללא עיקור

אם יש לך דאצ'ה, זה בסדר, כי אתה יכול לשמר את השעועית שגידלת בעצמך. עם זאת, לא להתרגז אם אתה תושב העיר. אתה יכול לקנות מתאים אפונה שימורים בשוק.

יולי הוא המתאים ביותר לשימורים. אנו מציעים לך להכיר את מתכון פשוט ובמחיר סביר, כי אינו דורש עיקור. בשביל זה תצטרך:

• אפונה ירוקה (3 ליטר וחצי ליטר);
• מים מטוהרים - 1 l;
• מלח - 3 כפות. l;
• סוכר - 3 כפות. l;
• חומצת לימון.

הצעד הראשון הוא להכין את האפונים עצמם - להוציא אותם מתוך תרמילים ולשטוף ביסודיות. השימור כולל את השלבים הבאים:

1. יש צורך לבשל את המרינדה: להרתיח מים, אשר בעבר להוסיף מרכיבים בתפזורת.
2. מרתיחים את התערובת במשך ¼ שעות.
3. יוצקים חומצת לימון (1 כפית).
4. מכינים פחיות: שופכים עליהם מים רותחים.
5. Shumovkoy לקבל אפונה מן הטנק להתפשט על הבנקים. לראש הדף יכול להישאר במרחק של 15 מ"מ.
6. יוצקים את פחיות עם אפונה מרינה.
7. מגלגלים מכולות עם מכסים ומכניסים למקום קריר, מוגנים מפני האור. אם אין לך מרתף, אתה צריך להשאיר את הבנקים במקרר.

המתכון שימורים ללא עיקור הוא די פשוט, אפילו למתחילים בתחום זה יכול בקלות לשלוט בו.

עם עיקור

עכשיו בואו נסתכל על המתכון אפונה ירוקה משומר עם עיקור.

בשביל זה תצטרך:

• אפונה קלופים - 600 גרם;
• 1 ליטר וחצי צנצנת או 3 ליטר;
• חומצה (ציטרית או אצטית);
• מלח - 1 כף. l;
• סוכר - 2 כפות. l;
• מים מטוהרים - 1 ליטר.

Canning מורכב בשלבים הבאים.:

1. אפונה חייב להיות blanched במשך 3 דקות.
2. מוסיפים מרכיבים רופפים למים, מרתיחים.
3. מורחים אפונה על פחיות נקיות.
4. יוצקים את המרינדה הרותחת לתוכם.
5. שלח צנצנות עם אפונה עיקור במשך 3 שעות.
6. מוציאים מכולות מהמים, מגלגלים את השמיכות ומכסים בשמיכה חמה.

על שימור זה הושלם, ועכשיו אתה צריך לתת את אפונה כדי להחדיר.

אחסון נאות

האפשרות האידיאלית לאחסון שימור היא מרתף או מרתף, אבל אם אתה גר בדירה, למשל, אתה יכול לשים את הצנצנות במקרר. חיי מדף של אפונה כזו היא מקסימום של 12 חודשים, אבל למעשה זה מסתיים הרבה קודם לכן.

אם פתחת צנצנת של אפונה - זכור כי בצורת פתוח במקרר, זה לא יכול לסבול יותר מ 3-4 ימים. לאחר זמן זה, הנוזל יהיה עכור, אפונה ירכוש טעם חמוץ, עובש עשוי להופיע גם.

לאחר בדיקת האפשרויות המוצעות שימורים, אתה יכול לבחור מתכון לאפונה ירוקה לחורף, בעוד שזה לא יהיה כמו חנות, אבל הרבה יותר טעים.

לשימור, תזדקק למרכיבים הנפוצים ביותר שיש לכל מארחת במטבח.