פינו נואר יין וענבים

היום נדבר על מגוון ענבים בסדר "פינו נואר", אשר משמש לייצור יין עם טעם נפלא. תוכלו ללמוד היכן הכרמים גדלים, מה היין מוערך, כמה קשה לגדל מגוון באתר שלך. דון את הנקודות העיקריות של שתילה וטיפול של הכרמים.

יין משובח וענבים

בואו נתחיל מהיכן הגיעו הענבים, היין שממנו זכו לבבות של סומלרים רבים ברחבי העולם.

מולדת "פינו נואר" הוא אזור היסטורי במזרח צרפת - בורגונדי. זה היה שם כי ממוקם 3 דונם של ענבים שתילה כי כבר מעובדים על ידי נזירים מאז המאה X.

עובדה מעניינת היא כי נטיעות ענבים הגדולים של מגוון זה הם בכלל לא בצרפת, אבל בקצה השני של העולם - בקליפורניה.

תכונות אקלימיות לטובת טיפוח ענבים, ואת המוצר המוגמר מתברר איכות מעולה. כל חברה שמייצרת את פינו נואר משתמשת בסודות של טיפוח ותסיסה, כך שהפינו נואר האמריקאי יהיה שונה לחלוטין מהאיחוד האירופי.

אבל את מלוא הטעם ואת ריח ארומה של יין נשמר, ללא קשר למקום הטיפוח.

בעת טעימת יין בפעם הראשונה, אתה תרגיש שפע מפחיד של טעמים שונים. אתה יכול להרגיש את ההערות של תותים ותותים, טעם דובדבנים.

היין מורכב מענבים באותו שם, אשכולות אשר דומים פירמידות עם קונוסים שחור אורן, אבל את הצבע של המוצר המוגמר יהיה גוון אדום תות.

אופייני "שחור bumps"

"פינו נואר" הוא מגוון ענבים מאוד פופולרי, אשר מעובד גם במדינה שלנו. נדבר על התכונות האופייניות של הצמח, שבאמצעותו ניתן להבחין בין זני ענבים אחרים.

שיח

לשיח הענבים יש גובה ממוצע. העלים הם מעוגלות, מחולק 3 או 5 להבים. בצד האחורי יש צמר חלש של קורי עכביש. בסתיו, צלחות להפוך צהוב לרכוש נקודות יין אדום.

צלחות העלים הראשונות המופיעות על הצמח הן בצבע ירוק בהיר עם גבול אדום אופייני. יריות יש צבע חום בהיר.על הצמתים, הצבע כהה עד חום. "פינו נואר" יש ביסקסואלי פרחים שנוצרו על אשכולות קטנים (עד 12 ס"מ אורך 8 ס"מ רוחב). האשכול נוצר בצורה של גליל, צפוף למדי, עם מסרק מסובך- knot.

פירות יער

פירות יער הם כמעט שחור עם פריחה לבן אופייני. ענבים בקוטר של כ 1.5 ס"מ, המשקל הממוצע - 1.3 גרם.

המסה של חבורה אחת עם פירות יער נע בין 70 ל 120 גרם, ולכן, המספר המרבי של גרגרים על חבורה הוא כ 90 חתיכות.

הקליפה על הפרי רזה מאוד, אבל חזקה מספיק. הבשר עסיסי, טעים. מיץ שהושג מן פירות יער, כמעט חסר צבע.

ענבים הם עדיין ערך כחומר גלם לייצור מיצים, כמו כל ברי מכיל רק מעל 75% של הנוזל.

התשואה הממוצעת היא 55 c / ha. התשואה המקסימלית האפשרית היא רק מעל 100 סנט לדונם.

תכונות נחיתה

עכשיו בואו נדבר על נטיעה נכונה של ענבים זני, שבו שיעור ההישרדות הפרי נוסף תלויים.

לשתילה לבחור אזור עם מדרונות עדינים. האדמה צריכה להיות בסיסי או חלש אלקליין.אפילו תגובה חומצית קלה יש השפעה שלילית על התרבות. אין צורך לשתול את היבול במקומות לחים יותר, כמו ענבים מיד פגע להירקב.

צמחים נטועים במרחק של 0.8 מ 'זה מזה, בין השורות אתה צריך לסגת לפחות מטר. המספר המרבי של שיחים כי ניתן לשתול על 1 דונם הוא 11 אלף.

אפשר לשתול ענבים גם בסתיו ובאביב, עם זאת, שתילת הסתיו עדיף, כמו הצמחים יהיה זמן להקשיח את הקרקע ולהתאקלם לחלוטין לפני תחילת העונה הגוברת.

אם תיכננת נחיתת סתיו, אז זה צריך להתבצע מתוך 20 ספטמבר עד תחילת נובמבר. זה צריך להיות מובן כי אם באזור שלך אקלים חמור יותר, אז הנחיתה צריכה להתבצע מוקדם יותר, עד הכפור הראשון פגע. האביב נטיעת מתבצעת מאמצע מרץ עד אמצע מאי. עבור האזורים הדרומיים, עדיף לשתול עדיף, כמו ענבים יקבלו יותר זמן להתאקלם למקום חדש.

איך לטפל בכיתה

הגיע הזמן לדבר על טיפול בכרמים שלנו. אנו נדון את הנקודות העיקריות אשר יסייעו לקבל הקציר טוב.

השקיה

"פינו נואר" לא אוהב אדמה רטובה, אבל כל השקיה צריך לספק לחות למערכת השורש כולו.

כדי לא לשפוך טונות של מים תחת כל שיח, אתה יכול לבחור אחת האפשרויות השקיעה כמה פופולרי.

1. השקיית בורות בודדות. אפשרות כזו אספקת לחות יעזור מיד להרטיב את כל השכבות הדרושות של הקרקע שבה שורש המערכת ממוקמת.
2. אספקת מים דרך צינורות תת קרקעיים אופקיים. הנקודה היא כי צינור קבור 60-70 ס"מ ניתן להשתמש כדי להאכיל מים ישירות לכל השטח של נחיתות. בצינורות, חורים נעשים בהם לחות באופן שווה מזין את הקרקע, לחלחל אותו.

האפשרות הראשונה מתאימה רק לנטיעות קטנות, שכן זה פשוט לא מציאותי לחפור בור בשטח של כמה דונם ליד כל ענב. עם זאת, נחיתה קטנה בדרך זו היא הקלה ביותר למים.

האפשרות השנייה כרוכה בעלויות גדולות בזמן הנחת המערכת כולה, אבל אז אתה רק צריך למלא את הקנה עם מים בזמן ולפתוח את הברז שמפעיל את המים דרך המערכת.

למעלה ההלבשה

הכרמים צריכים להיות מוזנים שלוש פעמים בכל עונה. הראשון ההלבשה העליונה לסגור בסוף אפריל, וכל הבאים עם מרווח של חודש 1.

בצורה של דשן עבור נטיעות קטנות, אתה יכול להשתמש עירוי על עוף המלטה, מדולל במים. ראשית, לקחת חלקים שווים של מים המלטה, לערבב להתעקש 1.5 שבועות. לאחר מכן, עירוי הוא מדולל במים טהורים ביחס של 1:13. עבור נחיתות גדולות, עדיף להשתמש "מים מינרליים", אשר ניתן להפעיל בקלות דרך מערכת צנרת יחד עם מים. עבור 100 ליטר מים לקחת 0.5 ק"ג של חנקתי אמוניום ו 0.8 ק"ג של nitroammofoski או אנלוגי עם הרכב זהה של המרכיבים העיקריים. אל תשכח דשנים אורגניים, אשר מוחלים לפחות פעם אחת כל 2-3 שנים. כל צמח דורש כ -20 ק"ג של חומוס או קומפוסט, אשר מוטבע בתעלות המקביל לקוטר הכתר של כל שיח בודד. עומק איטום - לא פחות מ 30 ס"מ.

גיזום

גיזום מתבצע בצורה כזו כי כ 20-25 יורה להישאר על כל שיח. כל חץ פרי צריך להיות 5-6 עיניים,על כלבה החלפת שלהם צריך להיות בערך 2-3.

כגון היווצרות יאפשר לך לקבל את אשכולות הגדול ביותר האפשרי כי יהיה זמן להתבגר בעונה.

מקלט לחורף

"פינו נואר" מראה עמידות טובה לכפור ו התחדשות מעולה של עיניים קפואות.

בממוצע, השיחים לעמוד בטמפרטורות של עד 30 מעלות צלזיוס, אבל בטמפרטורות נמוכות כאלה, רוב ניצני יכול להקפיא. למרות הצמח ולשחזר אותם עד העונה הבאה, אבל עדיין זה שווה לטפל מקלט מלא לחורף.

ראשית, אנו ממליצים mulching את האדמה עם נסורת, דשא יבש או agrofibre. מאלץ 'יגן על מערכת השורש מפני הקפאה, אפילו עם כפור חריג באופן חריג. מעל הכרמים יכול להיות מכוסה agrofibre אותו, אבל להשתמש וריאציה לבן. לאחר כיסוי השטח כולו של spanbond, תקבל הבדל של 7-8 מעלות צלזיוס בין טמפרטורת הסביבה לבין משטח מקורה.

בנוסף היתרונות, החומר יש חסרון רציני. הבעיה עם כיסוי כזה הוא המשקל שלה. אם הרבה שלג נופל באזור שלך במהלך החורף, ואז צבירת אותו על agrofibre תביא נזק יורה או תא המטען.

לכן, מומלץ להשתמש בהיעדר משקעים, כאשר הצמחים סובלים מכפור חמור בשל היעדר מקלט טבעי - שלג.

פופולרי פינו נואר יינות

מתוך מגוון הדיון, לא רק את היין של אותו שם מיוצר, אלא גם כמה עשרות יינות אחרים, הפופולרי ביותר שאנו מתארים הבא.

פול Hobbs 2011 יין אמריקאי המתקבל ענבים גדל בקליפורניה (עמק נהר הרוסי). יין אדום יבש בעל כוח של 14.5%.

פיטר Zemmer 2014. גרסה איטלקית של יין יבש אדום מבוסס על ענבים פינו נואר. כוחו של המוצר הוא 13.5%. וינה Chocalan 2012 יין יבש אדום צ 'ילאני, ענבים שעבורו גדל בעמק Maipo. מבצר היין - 14%. זה מסכם את הדיון על מגוון ענבים יפה כי התפשט ברחבי העולם. בזכות התפשטותו, אנו יכולים לטעום יינות פינו נואר מחלקים שונים של העולם, להרגיש את השטרות האלה או טעמים לוואי. במונחים של גידול ענבים די גחמני, ולכן מגוון זה אינו מתאים למתחילים.למרות כל היתרונות, מגוון מושפע לעתים קרובות על ידי מחלות שונות להפחית את התשואה ואת הערך של פירות יער.