דרכים לקצור אוכמניות: מה יכול להיות עשוי גרגרים שימושי עבור החורף

אוכמניות הם אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם. הם מכילים ויטמינים רבים ונוגדי חמצון. לרוב, הם משמשים לשיפור הראייה, להפחית את הכולסטרול בדם, וגם כדי למזער את הסבירות של דלקות בדרכי השתן. זה ידוע כי תכונות חיוביות רבות נשארים גם לאחר טיפול בחום, ולכן היום אנשים רבים עושים bilberries לחורף בבית.

אוכמניות מיובשות

ישנן מספר דרכים שבהן אוכמניות מיובשות מוכנים לקראת החורף. כל אחד מהם מאפשר לך לשמור את המספר הגדול ביותר של חומרים חשובים, ואפילו את הצבע הנעים של פירות יער. שקול איך זה יכול להיות מושגת ואיך לייבש אוכמניות. בכל אופן, את berries חייב להיות מוכן מראש.כדי לעשות זאת, לקחת אוכמניות טריות, למיין את אלה פגום, להסיר את העלים והענפים, לשים אותם מסננת ולשטוף.

דרכים עיבוד ברי עבור פירות יפים עם מבט מבריק:

1. פקטין. זה מומס במים בהתאם להוראות על החבילה. ואז הפתרון שנוצר הוא שפכו פירות יער והכניסו אותם מסננת כדי להסיר עודפי נוזלים.
2. לימון מן הדר לחלץ את הכמות הנכונה של מיץ ומפזרים אותם עם פירות.
3. חכה הכינו מיכל גדול של מים רותחים וקערה של קרח. פירות יער טבולים במים רותחים במשך כמה דקות, ואז מיד על הקרח. לאחר הקירור, הוא מועבר מסננת כדי להסיר מים.

ניתן לייבש את התותים במכשיר מיוחד - מייבש חשמלי או תנור. ב הראשון, הם ערוכים במגשים מיוחדים מיובש במשך 6-10 שעות, בהתאם לתוצאה הרצויה. לאחר הקירור המלא, אוכמניות ניתן לשים במיכל אחסון. תנור ייבוש זה כדלקמן: הוא מחומם לטמפרטורה של 70 מעלות. שים נייר מיוחד על גיליון אפייה והניח אוכמניות בשכבה אחת. בהתאם לגודל של פירות יער, ייבוש התהליך ייקח בין ארבע עד שתים עשרה שעות; כמו בשיטה הקודמת, לאחר קירור זה ניתן להסיר לאחסון.

חיים באקלים חם יבש יש יתרונותיה, כמו במקרה זה, אוכמניות ניתן לייבש ברחוב. הכינו מסגרות של מסגרות עץ גזה ולהפיץ את הפרי עליהם. בלילה מומלץ לנקות אותם במקום חמים ויבש. זה לוקח ייבוש כזה בממוצע כמה ימים.

אוכמניות קפואות

לפני ההקפאה, הגרגרים מוכנים כמו בשיטות הקודמות: הם מקלקלים את אלה מפונקים ולשטוף אותם ביסודיות. לפני הקפאת, הפרי מיובש, כך הכפור לא להפוך את גרגרי יער לתוך גושים. לאחר אוכמניות מונחות על משטח במצע אחד, ורק לאחר ההקפאה, מנות ארוזים בשקיות או מכולות. כך כי פירות יער אינם מוזנים על ידי ריחות חיצוניים של מוצרים אחרים במקרר, אתה יכול להקפיא אותם מיד בחבילה. חובבי פירות יער מתוקים יכולים לפזר עליהם סוכר לפני ההקפאה.

אוכמניות מגורדות עם סוכר

זה סוג של workpiece לעשות ממהר.יתר על כן, כתוצאה של היעדר טיפול בחום, כמות גדולה של חומרים נשמרת. כדי להכין אותך לא צריך שום כישורי קולינרית. מראש שטף וגרגרי יער הם כתוש בבלנדר, מעורבב עם סוכר ביחס של 1: 2. שים את אוכמניות, מחית עם סוכר, בצנצנות מוכן מראש ולשלוח במקרר או במקפיא.

סירופ אוכמניות

כדי להכין אתה צריך את המרכיבים הבאים: קילוגרם של אוכמניות, 220 גרם של סוכר, 700 מ"ל מים ואתה יכול לקחת לימון. הדר נחתך למחצה וסחט כמות גדולה של מיץ.

אוכמניות נשטפים, הניח בקערה עמוקה, יוצקים 330 מ"ל של מים ולשים עם מזלג. מניחים את המכולה על האש ומביאים לרתיחה. לבשל במשך 13 דקות ולאחר מכן מגניב. הרכב שנוצר מועבר דרך מסננת פעמיים.

המים הנותרים ולימון הם מעורבים עם סוכר מבושל במשך 10 דקות. לאחר תחילת עיבוי להוסיף אוכמניות ולהשאיר על האש עוד 3 דקות.לאחר זמן לימון מוסר סירופ הוא מקורר. את עדינות סיים הוא שפך לתוך פחיות המאוחסנים במקרר.

מיץ אוכמניות

בשל העובדה כי העור של אוכמניות הוא רך מאוד, זה קל מספיק כדי לחלץ ממנו מיץ. כדי לעשות זאת, פשוט להניח את הפרי בשקית בד כותנה וללחוץ את הנוזל. שיטה זו היא אידיאלית עבור אוהבי מיץ טרי.

שקול כיצד לשמור אוכמניות, כלומר מיץ שלה עבור החורף. בשביל זה, מומלץ להשתמש בעכבר ברי, מסחטה או טחינה בשר. הקציר מתבצע בדרכים שונותאבל היתרונות נשארים ללא שינוי. שקול אותם בפירוט רב יותר:

1. לאחר לסחוט את המיץ דרך המכונה הנבחרת, להתעקש ולסנן אותו. ואז טריים וכתוצאה מכך שפכו לתוך סיר אמייל מחומם ל 80 מעלות. מרתיחים את הנוזל במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגניב ויוצקים לתוך צנצנות סטריליות.
2. השיטה השנייה משמשת לעיבוד שאריות.הם מוזגים עם מים באותו פרופורציה ומוסיפים כמות קטנה של סוכר. שים את המכולה על האש לרתיחה במשך 10 דקות, ואז להתקרר ולסנן. כדי להוסיף טעם, אתה יכול להוסיף מראש מבושל מיץ. אחס את המשקה הזה רק במקרר.
3. השיטה השנייה מתאימה להכנת בסיסי ג'לי ומשקאות פרי. פירות יער נשטפים ומוזגים עם סוכר באותו פרופורציה. השאירו במקום קריר במשך 15 שעות. הפעם זה מספיק כדי להפוך מיץ עשיר. הוא שפך, ואת סירופ סוכר חם ביחס 1: 2 נוסף המסה הנותרת. להתעקש 6 שעות, ולאחר מכן לסנן. מיץ סירופ מעורבים מבושלים. בסוף הם שופכים אותו על הגדה ומגלגלים אותו.

יין אוכמניות

שקול איך לעשות יין תוצרת בית אמיתי אוכמניות יבש. איסוף 3 ק"ג של גרגרי יער טריים, הם שטפו לחלוטין מרוסק.

תערובת וכתוצאה מכך הוא התפשט במיכל זכוכית עם נפח גדול להוסיף 2 ק"ג של סוכר. כל 3 ליטר מים נשפכים, כמה שכבות של גזה לשים על צוואר הבקבוק והשאיר במקום חמים במשך שלושה ימים. במהלך תקופה זו, התסיסה העיקרית צריכה להתחיל. לאחר זמן ההרכב מסונן. הבקבוק נשטף היטב ומילא עם מיץ מתוח כבר. בנוסף להוסיף כוס מעורבבת מראש של דבש ו ליטר מים. פקק עם חותמת מים והשאיר במשך חודשיים במקום חמים. ואז לסנן, לשטוף את הבקבוק שוב מתעקש, רק במקום קריר.

לאחר חודשיים אחרונים, הפעם האחרונה מסוננת ומוזגת לתוך בקבוקים קטנים שניתן לאחסן במשך זמן רב אם הם כמעט במצב אופקי. אתה יכול לצרוך לאחר אחסון כזה לפחות 60 ימים, שבמהלכם היין ירכשו גוון מדהים וטעם המקורי.

אוכמניות ג 'לי -

להיות מעוניין איך להכין אוכמניות לחורף, רבים בוחרים באפשרות זו.היום יש כמה מתכונים שנבדקו בזמן כי נסתכל בפירוט רב יותר. ג'לי קלאסי. לבישול, כמות הסוכר צריכה להיות מעט פחות פירות יער. פירות מונחים בסיר, מכוסה חצי סוכר והשאיר לעמוד זמן מה.

כאשר פירות יער לוותר על מיץ, לשים את המכולה על אש קטנה ובהדרגה מביאים לרתיחה. מניחים את שאר הסוכר ומרתיחים עוד כמה דקות. השאירו את המיכל להתקרר. חזור על חימום וקירור פעמיים נוספות. לאחר הפעם האחרונה, מיד שפכו לתוך צנצנות מוכן מראש מגולגל.

בתנור האיטי. פירות וסוכר נלקחים במידות שוות על ידי קילוגרם. חיבור ויוצקים לתוך multicookers במחבת. בחר את מצב "מרווה" במשך 2 שעות. בסופו של דבר, המשטר משתנה לתוכנית "אידוי לזוג" רק לרגע. קונפיטורה מוכן הוא שפך לתוך צנצנות מגולגל. עם ג'לטין. הרכב כזה מחזיק את הטופס גם מחוץ לבנקים. פירות יער וסוכר לוקחים את היחס 4: 2.עבור סכום זה, שקית אחת של ריבה מספיק. הכל לשים לתוך מיכל לרתיחה במשך שתי דקות על אש נמוכה. הנוזל שנוצר הוא שפך לתוך צנצנות, אשר מעוות.

ללא בישול. אידיאלי עבור טבחים טירון. להכנת מנה אחת, זה מספיק כדי לקחת פירות יער וסוכר בשיעור של 1: 2. הכל טחון למסה הומוגנית ומופץ בצנצנות מעוקרות, כך שתוכל להוסיף סוכר בעובי של 1 ס"מ, זה יחסוך את הקינוח מתסיסה ומאפשר לך לקבל קינוח מן הגרגרים במיץ שלו תוך שמירה על כמות גדולה של חומרים שימושיים. יש לאחסן אותו במקרר.

מתכון ריבה אוכמניות

עבור אוהבי הדרך הקלאסית של הקציר פירות יער, ריבת בישול אידיאלי. בואו ניקח מבט מקרוב על איך לעשות ריבת אוכמניות.

מתכון כזה דורש כמות מינימלית של עלויות. לבישול לקחת כמות מסוימת של פירות יער, סוכר הוא חצי יותר. אוכמניות מכוסות בסוכר ונשארות במשך 5 שעות. לאחר זמן מוגדר לרתיחה במשך כ 35 דקות. כל הזמן, לא לשכוח להסיר את הקצף. הריבה המוגזמת מקוררת ומוזגת לתוך מיכלים, מגלגלת את המכסים.זוהי הגרסה הבסיסית של ריבת אוכמניות לחורף, על פי הטעם האישי שלך, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים.

מתכון ריבה אוכמניות

בהתחשב בהכנות מ אוכמניות לא רק מעדן, אלא מן הצד של תכונות הריפוי שלה, מומלץ לשים לב מתכונים כאלה לחורף כמו ריבה. כדי להכין לקחת 1 ק"ג של פירות יער וסוכר, כמו גם 300 מ"ל של מים. אוכמניות נשטפים ומוניחים במיכל שבו הם בקפידה הקרקע כדי להשיג רסק. סוכר משולב עם מים מבושל במשך שתי דקות. ואז מחית אוכמניות הוא שפך לתוכו, תוך כל הזמן תוך ערבוב, הוא הביא לרתיחה. מבשלים במשך 15 דקות, במהלכן הבנקים מוכנים. עם השלמת הזמן, את ההרכב שנוצר מיד נשפך לתוך צנצנות וגלגל אותם.

אוכמניות Compipe מתכון

שקול איך לבשל אוכמניות compote. עבור המתכון, אתה צריך לצפות כי 0.5 ק"ג סוכר נדרש עבור כל ליטר מים. הגרגרים מונחים בבנקים, בשלב זה בנפרד להרתיח מים להוסיף סוכר. כאשר החול נמסה לחלוטין, סירופ הוא שפך לתוך צנצנות אוכמניות ולהתחיל לעקר אותם. בממוצע, זה לוקח 15 דקות. ואז הבנקים מעוותים ונשלחו להתקרר. לעתים קרובות אוכמניות קומפוט מוכן לחורף ללא עיקור. כך זה אפשרי בזמן קר של היום כדי לחדש את הגוף עם חומרים מזינים.

עבור צנצנת שלושה ליטר, 900 גרם של פירות יער, 450 גרם של סוכר ו 3 ליטר מים נדרשים. אוכמניות להכין ולמלא את הצנצנת עם פירות לחצי. ואז לשפוך מים רותחים ולהשאיר במשך 10 דקות. הפעם זה מספיק כדי לחמם את פירות יער. המים מנוקזים ומכוסים בחול. ממש לפני הספין, המים מוזגים. רבים מעוניינים במה הוא compote שימושי של אוכמניות. אז, בזכות קשר מינימלי עם מים חמים, כמעט כל החומרים מועיל להישאר.

לדעת את כל המתכונים הקלאסיים האלה, אתה תמיד יכול לאלתר ולהוסיף משהו משלך ובכך להפתיע את יקיריכם עם פינוקים מקוריים, והכי חשוב, שימושי בחורף קר.