מתכונים ודרכים לקצור את הסקווש לקראת החורף

על מיטות אתה יכול למצוא לעתים קרובות חמוד שטוח צלחות שטוח מתחת לעלים גדולים. זה הצדפות. הם משמשים לקשט, אבל הם של פופולריות קטנה במטבח שלנו, וזה רחוק מלהיות ראוי. צמח זה הגיע לאירופה מאמריקה כאשר קולומבוס גילה אותו, ובצרפתית, סקווש פירושו "פאי".

קישואים הם "קרובי משפחה" של קישואים, דלעת, מלון, מלפפונים, והם יכולים להיות מבושלים בדרכים רבות בדרכים שונות: תבשיל, אופים, גריל, משומר, כבוש, וכו ' זמן רב בטמפרטורה של כ 0 ° C.

סקווש מיובש מיובש

בין מגוון של דרכים שניתן לעשות סקווש, בפרט, ולהתכונן לחורף, יש כזה בדרך המאפשרת לך לשמור על מקסימום של חומרים שימושיים. זה ייבוש סקווש. אתה יכול לייבש את סקווש בקוטג 'ואפילו בדירה. ייבוש חשמלי הוא גם שימושי, אשר יהפכו את התהליך הזה מהיר לא כל כך מייגע.

היכן להתייבש:

• בשמש;
• בתנור;
• במייבש החשמלי.

הליך זה דומה לייבוש קישואים. אנחנו בוחר את הפירות, שלי, על הצדדים אנו לחתוך את הקצוות ואת הגבעול. חותכים לטבעות של עובי ממוצע - עד 2-3 ס"מ לייבוש, הן פירות צעירים בגודל בינוני יהיה מתאים. פירות בוגרים יכול גם להיות מיובש, יותר מדי, אבל יהיו זרעים קשים צדפות כאלה, והם חייבים להסיר.

טבעות סקווש פרושות בשכבה אחת על הקלף, גיליון אפייה או מיכל מן הייבוש החשמלי. אם אתה מחליט לייבש את סקווש בשמש, אז אתה צריך לפקח על אחידות ייבוש של "צ 'יפס", להפוך אותם. בתנור, התהליך עצמו ייקח 6-8 שעות. יבש ב 50 ° C עם דלת התנור פתוח. כל כך הרבה זמן ייקח את התהליך בעת השימוש electrodusting.

שבבים וכתוצאה מכך צריך להיות מאוחסן בשקיות בד שהיו בעבר שטף מלוחים. זה ימנע את המראה של עש ו באגים אחרים.

סקווש קפוא

אם אתה מחליט לנסות להכין את הצדפות לחורף, אבל לא רוצה להתעסק עם פחיות, בישול seaming, לנסות להקפיא את הצדפות. סקווש ניתן לאחסן קפוא עד 10 חודשים

עיבוד מינימלי יחסוך לך לא רק זמן ועצבים, אלא גם להבטיח את התוכן המרבי של חומרי הזנה של סקווש. פירות קטנים מתאימים להקפאה. הם שטפו היטב, לחתוך את הקצוות על ידי 1-2 ס"מ.אתה יכול להקפיא את הפרי כולו או לחתוך טבעות. לפני הקפאת, ירקות blanch על 4-6 דקות.

לאחר מכן, את squaws pro- הם שקועים במי קרח.ניגוד כזה אינו מאפשר לעיסה להתפורר. לפני הפצת patsons לתוך חבילות עבור מקפיא, הם צריכים להיות מיובשים על מגבת או נייר. דפוסי ניתן להקפיא על ידי הנחת אותם על לוח או משטחים בשכבה אחת למקרה שאנחנו להקפיא את כל אלה, או באמצעות חבילות zip עבור דיונון לחתוך טבעות. סקווש קפוא ניתן לאחסן עד 10 חודשים, כלומר זה יהיה מספיק עבור הקציר הבא.

מלוח דלעת

אתה בטח לפחות פעם בחיים שלך משהו מלוח, טוב, למשל, מלפפונים, אז אתה יכול בקלות לחסל את צדפות צדפות. כל המהות של התהליך הוא הכנת חמוץ סקווש. אתה יכול להחמיץ את הצדפות עצמם או להוסיף עוד ירקות להם, אשר יאפשר לכם נעימה לגוון את הטעם של חמוצים. סקווש מלוח לחורף ניתן לעשות הן בחביות והן בפחיות, העובדה האחרונה תהיה מאוד שמח עבור מי רוצה לעשות סקווש מלוחים בדירה שלהם.

עבור המלחה אנו בוחרים פירות צעירים, בינוניים ובריאים. הם נשטפים בקפידה, מנותקים בקצוות. קיסם נקב את הפרי בכמה מקומות. הבא, לשים בצנצנות. כאשר מלחים patison, אתה יכול להוסיף, בנוסף עלי דפנה בסיס, זוג פלפל שחור, שום, עלי דומדמניות, דובדבנים, סלרי, חזרת (שניהם שורשים ועלים), שמיר, פטרוזיליה.עבור חומציות בולטת יותר, אתה יכול להוסיף קצת חומצת לימון על צנצנות.

מלפפונים קטנים, עגבניות ופלפל מתוק ייראה נהדר בצנצנות עם צדפות. להחליט בעצמך, ולתת הדמיון שלך להיות בלתי נדלה. בבנקים או במיכל אחר שמנו את הסקווש בשורות, לוחצים אותם בחוזקה. אנחנו מעבירים את הפירות עם ירקות ומוסיפים תבלינים. לאחר מכן, יוצקים את כל המלח. בישול מלח על בסיס 1 ליטר מים 2 כפות. כפות מלח, 1 כפית של חומצת לימון. מישהו מוסיף חומץ במקום חומצת לימון.

מלח מבושלים, לתת מגניב ורק אז הם שופכים את הצדפות. אם תחליטו למלח במיכל גדול (תבשיל אמייל תעשה), אז לפני שאתם שופכים את הירקות במי מלח, הם מכוסים בדיכוי (אתם צריכים לקחת משהו כבד: משקולות, משקולות, אפילו דלי מים יתאים) ואז יוצקים את המלח.

אם אתה מלוח את הצדפות בצנצנות, ואז מכניסים חדש בכל יום. במקרה זה, ירקות תמיד צריך להיות מכוסה במי מלח על גבי. בעוד כשבוע תקבלו סקווש מלוח, מוכן לאכילה. עכשיו אתה יכול לכסות את הצנצנות ולשים אותם במקום קריר.

חמוצים סקווש מתכונים

כאשר מתעוררת השאלה כיצד לגוון את הכלים מן הסקווש לחורף, בין האפשרויות להכנת סקווש, שיטה כזו כמו מריחה היא הצלחה. סקווש יכול להיות כבוש אך ורק על ידי עצמם, מבלי להוסיף מרכיבים אחרים או ניסויים והוספת ירקות שונים, ואנחנו יכולים לעשות עשבי תיבול שונים או שונים כדי לגוון את הטעם.

ובכן, זה תלוי במרינדה את הטעם של צדפות כבוש לחורף. עבור המרינדה יש ​​קבוצה בסיסית חובה של מרכיבים. - מלח, סוכר. חומץ ניתן להוסיף טעם ותשוקה. באשר לתבלינים, כאן, מלבד פטרוזיליה רגילה, שמיר, סלרי, חזרת, בצל, שום, פלפל, אתה יכול להוסיף זרעי חרדל, ציפורן, קינמון, מנטה, טרגון, וכו '

סקווש כבוש

לאחר המרינדה את הצדפות, אתה לעולם לא תהיה מאוכזב, ועם הנאה תפתח את הצנצנת הבאה.

כדי להחמיץ את צדפות, אנחנו צריכים את החומרים הבאים לכל ליטר צנצנת:

• כל צדפות - 500 גרם;
• מרינדה - 400 גרם;
• חזרת עלים - 2 גרם;
• שמיר - 50 גרם;
• עלי סלרי ופטרוזיליה - 4 גרם;
• צ 'ילי אדום פלפל חריף - 1 חתיכה;
• עלה עלה - 1 PC;
• שום - ציפורן אחת.

• 1 ליטר מים;
• 3 כפות. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר;
• 1 כפית חומץ.

צדפות קטנות שלי, לחתוך, יבש blanch במים רותחים במשך 5 דקות. לאחר להסיר ולהוריד במים קרים עם קרח. אגב, סקווש ניתן להכין חמוצים בפרוסות במקרה כאשר יש לך פירות גדולים מספיק.

מרינדה בישול:

מרתיחים 1 ליטר מים, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל. תבלינים אפשריים בצנצנת הם קינמון, ציפורן, פלפל מריר ריחני ושחור, שום, חזרת, ירקות או שורשי פטרוזיליה, סלרי. יוצקים חומץ ומסירים מהחום. הכן ירקות: שלי, קוצצים. אל תשכח את התבלינים. בתוך צנצנות מעוקרות שטף בתחתית להניח את התבלינים, עשבי תיבול. שים את הקציצות יחד בחוזקה. ממלאים במרינדה חמה, מכסים בעפעפיים ומעקרים. אחרי שאנחנו מתגלגלים ומתקררים.

חנות סקווש כבוש בטמפרטורת החדר. זה יכול להיות אכל בעוד חודשיים. אבל זכרו, ככל שהסקווש מתעקש יותר בבנקים, הם טעימים יותר.

מגש ירקות

כאשר marinating את סקווש, אתה יכול להתנסות על ידי הכנת מגש ירקות עם מגוון של ירקות מהגינה שלך. ב מגוון, אתה יכול לשים גזר, פלפלים, מלפפונים, קישואים, בצל, עגבניות שרי, כרובית, ברוקולי כדי קציצות. מן התבלינים בצנצנת, אתה יכול להוסיף שום, שורש חזרת, סלרי, פטרוזיליה, שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה, פלפל אפונה, ציפורן.

עבור המרינדה לקחת מים, מלח, סוכר וחומץ. הנה הפרופורציות לצנצנת ליטר: חצי פטיסון, בצל אחד, 4 שיני שום, חצי גזר, 1 פלפלים מתוקים גדולים, 5-7 מלפפונים קטנים, 5-7 עגבניות שרי, 1 סקווש צעיר, 10 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 3 ניצני ציפורן, 2 כפות. l מלח, 4 כפות. l סוכר חצי כוס חומץ 5%

אנחנו שוטפים את כל הירקות, חותכים אותם כמו שאנחנו אוהבים: משהו בפרוסות, משהו במעגלים, משהו בקש. לשים ירקות, תבלינים, מלח וסוכר על החלק התחתון של הצנצנת. אז בוא כל הירקות. הם יכולים להיות ערוכים בשכבות או לערבב הכל. יוצקים את כל המים רותחים, לשים מעוקרים. סגור את המכסה ולשים מגניב.

סקווש מושרש עם מנטה

כדי להחמיץ את הסקווש עם נענע, יש צורך להכין הכל, כמו סקווש כבוש. אבל בתערובת של ירקות להוסיף כמה גרגרי מנטה. מנטה ייתן טעם נעים מיוחד צדפות כבוש.

עבור marinating, אתה יכול לקחת פירות קטנים צעירים או לחתוך גדולים. קח את כל הפרי על כבישה - הם נראים על הצלחת יותר מבחינה אסתטית. אנחנו לשטוף היטב, לחתוך את הקצוות blanch במשך 5-8 דקות. אנחנו מוציאים מים רותחים, אנחנו מתפשטים על מגבת נייר. מונח היטב בצנצנות מעוקרות, לשים ירקות, תבלינים, מנטה בתחתית. ירקות ותבלינים יתאימו לכל אלה שאתה בדרך כלל להשתמש עבור seaming ו כבישה. ממלאים את צנצנות עם מרינדה, אשר מבושל מקורר ל 80 מעלות צלזיוס.

עבור המרינדה, לקחת 1 ליטר מים, 10 גרם של מלח 1/2 כפית. חומצה אצטית 70%. לאחר מכן אנו מכסים מכסה ניילון הספינה למקום כהה ויבש. לאחר 2-3 שבועות, סקווש ניתן לאכול.

שימורי סקווש מתכונים

בין האפשרויות האפשריות לשימור סקווש שימורים עבור החורף נהנה גדולפופולרי.

על מנת לשאוב כראוי את הסקוואט החורף כראוי לחורף, יש מספר כללים שיש למלא:

• לשטוף כל פרי ביסודיות;
• קילופים patsons אינו הכרחי;
• יבש את הפרי על מגבת או מגבת נייר לאחר כביסה;
• לחתוך כל פרי משני הצדדים;
• לחלוט את הסקווש לפני לשים אותו בצנצנות במשך 5-7 דקות ולאחר מכן לשים אותו במי קרח;
• ואז שוב כתם עם מגבת נייר או בד.

שימורי סקווש

חטיף מעולה עיטור מזין על השולחן שלך - כל זה הוא צדפות משומר. בישול סקווש, לשים תבלינים על החלק התחתון של הצנצנת, שום, אתה יכול להוסיף ירקות אם תרצה (לדוגמה, חזרת תוסיף תבלין). לשים צדפות בצנצנות מעוקרות. יוצקים סוכר, מלח, יוצקים חומץ ומוסיפים מים רותחים. להתגלגל, להפוך, לתת מגניב ולשלוח על המדף. לכל ליטר צנצנת מספר patissons - כ 800 גרם.

עבור המרינדה (עבור 1 ליטר מים):

• סוכר - 1 כף. כפית;
• מלח - 1 כף. כף עם גבעה;
• בידיאן מיובש - 2 צבעים;
• פלפל לבן - 10 אפונה;
• זרעי כמון - 0.5 כפית;
• 3-4 עלי דפנה;
• שום - 3-4 ציפורן;
• חומץ 70% - 1.5 כפות. l

שימורי סקווש וקישואים

כאשר משמרים את הירקות האלה, שימו לב למילוי ולתבלינים שאתם מוסיפים לצנצנות. לקבוע את שיעור סקווש ו סקווש לצנצנת אחת בעצמך: אתה יכול לשים הכל בצנצנת בחלקים שווים, אתה יכול לתת עדיפות למשהו.

צנצנת ליטר

• 4 כפות. l חומץ 5%;
• בצל אחד;
• 1 שן שום;
• על 3 חתיכות פלפלים שחורים וציצי ציפורן;
• עלה דפנה אחד;
• עשבי תיבול טריים (שמיר, טרגון, בזיליקום, חזרת, פטרוזיליה וסלרי).

כדי למלא: 1 ליטר מים - 2 כפות מלח, 1 כף סוכר.

בתחתית יכול לשפוך חומץ, להפיץ תבלינים ועשבי תיבול. אנחנו להרכיב צדפות חזק סקווש, אשר הכנו בעבר problanchili. ממלאים עם לשפוך לעקר במשך כ 5 דקות. הסר, רול ולהגדיר, מסתובב, מגניב.

שימורי סקווש ומלפפונים

זה סוג של סקווש משומר דומה לכל האחרים, רק את המרכיבים העיקריים כאן הם סקווש מלפפון. אתה יכול להשתמש במתכון הקודם או לשמור על מגש זה כפי שאתה יכול לשמור מלפפונים. עבור seaming, עדיף לבחור פירות בגודל בינוני ו ripeness, אז הם יהיו חדים צפוף. זכור כי סקווש אנחנו blanching.

קוויאר סקווש

בין היתר, מן הסקווש מתברר קוויאר מעולה עם הערות פטריות.

מערכת החומרים הבסיסית להכנתה היא כדלקמן:

• סקווש - 3 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• עגבניות - 2 ק"ג;
• שמן צמחי - 250 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. l;
• סוכר - 4 כפות. l;
• חומץ / חומץ תפוחים - 2 כפות. l;
• שורש סלרי;
• שום;
• שורש פטרוזיליה;
• פטרוזיליה, ירקות.

בנוסף, לשים עוד רסק עגבניות (אם כמה עגבניות) בקוויאר עבור צבע עשיר וטעם.

קוויאר מוכן מן הסקווש כמו גם סקווש או חציל. עבור קוויאר יתאים גם פירות צעירים בוגרת מספיק. אם ניקח פולשים צעירים, אז הם יהיו מספיק כדי לשטוף ולחתוך משני הצדדים. אם יש לך פירות בשלים או יש קשקשים על קליפה, אז אלה patissons יש לנקות, ואת הזרעים בתוך יש להסיר אם הם גדולים.

חותכים קוביות של צדפות ולשלוח לתבשיל בסיר או קלחת, לאחר הוספת שמן צמחי שם. שמור על האש במשך כשעה עד מיץ הוא נעלם. בינתיים, אנחנו חותכים גזר, בצל, שורש סלרי ועגבניות. אתה יכול או קש, או לחתוך לקוביות או גזר באח.אל הסקווש שאנו שולחים לאחר מכן בצל וגזר. מבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם. הליך זה לוקח בערך 10-15 דקות.

לאחר מכן להוסיף עגבניות במיכל עם ירקות מבושל ועדיין לשמור על האש במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, אנו מסירים את הירקות מן החום ואת לטחון את מסה עם בלנדר או להשתמש קומביין. במחית, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ ומביאים למוכנות על אש נמוכה במשך 30 דקות. אל תשכח לערבב. לאחר בישול הקוויאר, מניחים אותו בקופסאות שהיו טבולות מראש ומעוקרות, מגולגלות ומתקררות.

סקווש סלט מתכונים

בין מגוון ההכנות האפשריות, אתה יכול לעשות חסה של סקווש לחורף. בחורף, כאשר יש מחסור חריף של ויטמינים, סלטים סקווש בהיר וטעים לא רק לחסוך לך זמן, אלא גם לתת לך זיכרונות חמים של הקיץ. סלט בישול עם סקווש לא קשה. הם יכולים להוסיף את כל הירקות שאתה אוהב, ובכן, טעם לוואי קטן מן הסקווש ייתן גולת הכותרת לכל וריאציות. סלט עם פלפלים ועגבניות נראה יפה במיוחד בבנקים, ואת מגש הירקות נראה כמו זיקוקים צבעוניים. הנה כמה מתכונים מוכחים מן סקווש.

וזכור, בעת הכנת סלטים, אנו מעקרים את הצנצנות: אפשר פשוט לשפוך מים רותחים או לעמוד בצנצנות עם סלטים במשך 10 עד 15 דקות (בהתאם לגודל הצנצנת) במים רותחים.

כדי למלא 1 ליטר מים יש לקחת:

• 50 גרם של חומץ 9% (אתה יכול לאכול פחות או יותר לטעמך);
• 3 גרם של חומצת לימון;
• 50 גרם סוכר;
• 5 גרם של מלח.

אנחנו מכניסים תבלינים וירקות בכל הסלטים בצנצנות: עלי דפנה, פלפלים שחורים ומתוקים באפונה, ציפורן, קינמון, שום, עלי דובדבנים ודומדמניות, חזרת, עלים ושורשים, סלרי, פטרוזיליה, שמיר, אבל בלי מטריות.

סלט דלעת עם פלפלים מתוקים ועגבניות

תוכלו לרצות את האורחים ואת יקיריהם עם סלט יוצא דופן עם סקווש, פלפל ועגבניות. כדי להכין את הסלט הזה, אנחנו צריכים: 2 ק"ג של פטיסונים, 1 ק"ג של פלפל מתוק, 1 ק"ג עגבניות, 50 גרם של שום, תבלינים, ירקות, חומץ 9%.

כל לשטוף, יבש על מגבת. סקווש ופלפל חתוך לקוביות או קש, אתה יכול לגרר על גזר קוריאני. חותכים את העגבניות לתוך טבעות או שאתה יכול לקחת דובדבנים קטנים לגלגל אותם שלם בסלט. השום לדלג על ידי העיתונות. כל לערבב ולתת לעמוד עומד 1-2.5 שעות.או שאנחנו לא מתערבבים ואז נניח את הירקות שלנו בשכבות בצנצנת. אחר כך מלח, קצת מפזרים שמן חמניות. שים את התבלינים בצנצנות מעוקרות, ולאחר מכן את הירקות.

חומץ הוסיף לכל צנצנת 1 כפית. חומץ, יוצקים את הסלט עם חמוץ חם. אנחנו מעקרים: 0.5 ליטר - 25 דקות, 1 ליטר - 30 דקות. להתגלגל, להתקרר ולשים על מדף במקום חשוך וקריר.

סקווש סלט עם שום ושמיר

סלט כזה הוא מתאבן אידיאלי חלופה לקישואים מגולגלים או מלפפון. לצורך ההכנה אנו זקוקים: 1 ק"ג של patissons, 0.5 ראשי שום, 25 גרם של מלח, 25 גרם של סוכר, 25 גרם של שמן צמחי, 25 גרם של חומץ 9%, 1/2 חבורה של שמיר ופטרוזיליה.

לשטוף ולנקות את הצדפות. חותכים אותם לקוביות. פטרוזיליה ושמיר לשטוף וקוצצים דק. חותכים את השום לפרוסות דקות או לעבור דרך העיתונות. כדי סקווש להוסיף את הירוקים השום, לערבב. יש גם להוסיף מלח, סוכר, שמן צמחי, חומץ. מערבבים ולתת לעמוד במשך 2.5 שעות. מניחים אותם היטב על צנצנות מעוקרות ולשים אותם על 15 דקות (אם אנחנו מכינים חצי ליטר צנצנות) כדי להיות מעוקרים.

להתגלגל ולהגדיר מגניב.

מגש ירקות עם סקווש

לקבלת סלט מעורב, לבחור את הפירות הקטנים ביותר כדי להתאים לתוך צנצנת. ניואנס כזה יוסיף אסתטיקה שלך seaming אפילו על המדף. אתה יכול לשים ירקות שלמים בצנצנות או לחתוך את כולם. אנחנו לוקחים את הירקות הדרושים, כלומר, כל אלה שאתה אוהב, בתוספת סקווש, ירקות ותבלינים.

המצרכים בצנצנת ליטר: חצי פלפל, בצל אחד, 4 שיני שום, חצי גזר, 1 פלפל מתוק עבה, 5-7 מלפפונים קטנים, 5-7 עגבניות שרי, 1 קישואים צעירים, פלפל שחור אפונה, 1 פלפלים מרים, 2 עלי דפנה, 3 צימוקים ציפורן, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, 2 כפות. l מלח, 4 כפות. l סוכר, 5 כפות. l שמן צמחי, חצי כוס חומץ של 5%.

סקווש לחתוך לפרוסות, גזר - טבעות, קישואים - קצוצים, פלפל ובצל יכול להיות חצי טבעות או טבעות. כמו כן, סקווש וגזר יכול להיות מגורר על פומפיה גזר קוריאני. השום לדלג על ידי העיתונות, קוצצים דק את הירוקים. כל הירקות מעורבים, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול, מלח, פלפל, סוכר, שמן, חומץ.

אתה יכול לעזוב לעמוד כמה שעות, ואתה יכול מיד להתפרק לתוך הבנקים.מוטלת חזק על הבנקים לעקר 20 דקות מרגע רותחים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ברוקולי או כרובית לסלט זה.

סקווש ושזיפים

יש עוד דרך יוצאת דופן להתכונן לחורף - זה קומפוט בישול. Compote ניתן לבשל בעונה של ירקות, ואתה יכול לבשל להתגלגל לקראת החורף ליהנות משקה בריא להפתיע את הבית והאורחים.

כדי להכין את הקומפוט, אתה צריך לקחת 1 ק"ג של patissons, 1 ק"ג של שזיפים דובדבנים, סוכר ציפורן (אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך - קינמון, וניל, כוכב אניס);

לפני שתמשיך לחומר העבודה, לעקר את הצנצנות ואת המכסים. עכשיו אתה יכול לשטוף את שזיף דובדבן ואת סקווש, לחתוך את הגבעול ואת הזנב של סקווש. לאחר שטיפת שזיפים ו סקווש יבש מעט, ואז לשים בצנצנות. ראשית, לקחת את סקווש ולשים אותם על החלק התחתון של הצנצנת. שזיף עליון. אין הערות מיוחדות על הפרופורציה, רק למלא את הצנצנת עם צדפות באמצע, ולמלא אותו עם שני שלישים של שזיף דובדבן על גבי. גם להוסיף תבלינים.

להירדם כל זה עם שתי כוסות סוכר, יוצקים מים רותחים. ישנן אפשרויות כאשר התוכן של צנצנת מלאים סירופ, וזה גם מתאים. ממלאים את הצנצנת על המכסה עצמו. הבא, אנחנו לשים את הבנקים על עיקור במשך כ 20 דקות. אחר כך אנחנו מגלגלים את הקופסאות, מעבירים אותם, מכניסים אותם למקום חם, עוטפים אותם. כאשר הם להתקרר, להוציא את המרתף או לשים במקום כהה, קריר.

ריבת סקווש

ייתכן כי רבים יופתעו מהעובדה כי אפילו ריבת החורף יכול להיות מוכן מן הסקווש, למרות שהם יכולים להתענג על כל השנה. זה נראה טוב בצורה של קונפיטורה או ריבה. כדי להכין את הריבה, אנחנו לוקחים את הצדפות והסוכר ביחס של 1: 1.

אבל לפני זה, להכין את הירקות עצמם:

• לחתוך את הצדפות;
• להסיר את קליפה וזרעים;
• חותכים את הסקווש לקוביות. ניתן להשתמש חיתוך מיוחד או לשלב. קוביות חייב להיות גדול;
• להשרות במים קרים עד 5 שעות;
• לנקז את הנוזל באמצעות מסננת;
• לדלג scallops ספוג דרך טחינה בשר. בלנדר גם להתמודד עם משימה זו.

עם הכנת סקווש סיים. עכשיו לבשל את הסירופ: לקחת סוכר ומים ביחס של 1: 1/2, כלומר1 ק"ג סוכר לשפוך חצי ליטר מים. מביאים לרתיחה, יוצקים הרבה סקווש ומבשלים, מערבבים עד מבושלים. זה עוד 40 דקות. את הנכונות של ריבה ניתן לבדוק על ידי הטלת אותו על התחתית: זה לא התפשט, כלומר הוא מוכן.

שמנו את הריבה בצנצנות מוכנות והכנסנו אותם למקרר אחרי הקירור.

אם אתה רוצה להוסיף הערות הדר אל ריבת הסקווש, אתה יכול להוסיף את המיץ של תפוז אחד למסה רותחת להרתיח את הכל יחד במשך 15 דקות.אם אתה מוסיף עיסת לימון, אתה לא רק להפוך את הטעם של ריבה אקספרסיבית, אלא גם להאריך את חיי המדף שלה.

סקווש - לא רק יפה, אבל עדיין ירקות טעים מאוד. זה מאוד שימושי, למעשה, הוא ירק רב צדדי, כי ניתן לבשל בדרכים שונות. סקווש מתאים באופן מושלם לתפריט היומיום ונראה טוב על שולחן חגיגי. כלול אותו בתזונה וליהנות מגוון טעים של מנות בכל יום.