השיטות הטובות ביותר של הקפאת תפוחים לחורף

תפוחים פרוסט לחורף - אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות דיאטה החורף שלך מועיל ועשיר בויטמינים. בשל עלות נמוכה וקלות הקציר, פירות אלה נמצאים בשימוש נרחב בבישול. עקרות בית חסכניות יודע עשרות מנות של תפוחים קפואים, אשר ירוויח את הגוף נחלש על ידי קור החורף.

מה זנים תפוח הם המתאימים ביותר להקפיא

לפני ללמוד כיצד להקפיא תפוחים לחורף, אתה צריך לגלות אילו זנים מתאימים למטרה זו.

הפתרון הטוב ביותר יהיה להשתמש בסתיו וחורף סוגים עם טעם חמוץ מתוק - אנטונובקה, תהילה לזוכים, גולדן, ריצ'רד, קוטוזובץ, סינאפ ועוד. פירות יישארו בטמפרטורות נמוכות.

כדי לברר אם תפוחים של מגוון מסוים מתאימים להקפאה, ניתן לבצע גם את ההליך הפשוט הבא: קלופים פירות במשך 10 דקות יש לשים על המדף האמצעי של המקרר. אם המשטח שלה אינו מחשיך, אתה יכול לשלוח בבטחה תפוחים למקפיא.

הכנת תפוחים להקפיא

לפני ההקפאה, תפוחים יש לשטוף ביסודיות במיכל גדול או מתחת למים זורמים. לאחר מכן, לנגב כל פרי יבש. איך לקצוץ את התפוחים תלוי מה שיטת ההקפאה תבחר.

דרכים להקפיא תפוחים לחורף

כל מארחת מחפשת תשובה לשאלה: "האם ניתן להקפיא תפוחים לחורף כדי לשמור על רוב המאפיינים המועילים?".

אנו מציעים לכם את המתכונים הפופולריים ביותר להקפאה תפוחים לחורף.

קפוא לגמרי

בתפוחים נקיים, ניגובים יבשים, מסירים את הליבה בסכין או בכלי מיוחד. אתה יכול לעשות בלי להסיר, אבל זה יחסוך זמן אם אתה צריך את seedless פירות. קליפה ניתן גם להשאיר כפי שהוא מוסר בקלות מן הפרי הקפוא. תפוחים ממוקמים בשקיות, האוויר מוסר מהם ככל האפשר והם אטומים לפני שנשלחו למקפיא.

פרוסות קפואות

תפוחים קלופים, זרעים ומחיצות, מחולק 8 חלקים. פרוסות המתקבל, כך שהם לא מקל יחד, אתה יכול להקפיא תחילה על משטחים. לאחר מכן, הם מוזגים לתוך שקיות לשים במקפיא.

הקפאה יבשה

המהות של שיטה זו של הקפאת הוא הראשון, תפוחים פרוסות חייב להיות ממוקם על גיליון אפייה או מגש, מכוסה בנייר, ונשלח במשך 2-3 שעות להקפיא. במקביל לוודא כי החלקים אינם במגע ולהניח שכבה אחת. אחרי כמה שעות, פרוסות קפוא ארוזים במיכלים אטומים או שקיות להקפיא ולשים במקפיא לאחסון לטווח ארוך. לכן, הם לא ידבקו יחד ויהיו מופרדים בקלות זה מזה.

קפואים בסירופ

כדי להכין את הסירופ בשלוש כוסות מים קרים (0.75 ליטר) להמיס שתי כוסות סוכר. בתערובת שהתקבלה טבל חתיכות קטנות של תפוחים. הפרוסות ספוגות בסירופ ארוזות בשקיות ומועברות למקפיא.

תפוחים קפואים

להכנת תפוחים קפואים הנדרש:

• 300 גרם סוכר;
• 5 גרם חומצת לימון;
• 1 ק"ג תפוח פירה.

קודם אתה צריך לעשות פירה. כדי לעשות זאת, מבושלים, תפוחים פרוסים (עם עור, זרעים ומחיצות) מבושלים בסיר, מוסיפים מעט מים. בתערובת החמה, ממיסים את הסוכר ומוסיפים חומצת לימון כדי לא להחשיך. כל התוכן של המחבת מעורבבים היטב ומתפלשים דרך מסננת. לאחר הקירור המלא, מחית תפוחי אדמה מונחים בתבניות של מיכל מתאים וקפואים.

מהן תקופות האחסון של תפוחים קפואים?

לא משנה כמה פירות הבעלים מתכננים להכין, אתה יכול לאחסן תפוחים קפואים במשך חצי שנה עד שנה. תנאי הכרחי - הטמפרטורה במקפיא לא תהיה גבוהה מ -18 ° C.

כיצד להשתמש תפוחים קפואים

בבישול, יש מתכונים רבים עבור מנות של תפוחים קפואים. ברוב המקרים, הם משמשים באותו אופן כמו פירות טריים לבישול:

• פשטידות, עוגות, בייגל, עוגיות, סופגניות ומאפים אחרים;
• קומפוט וקוקטיילים;
• סלטי פירות וג'לי;
• צלייה שלמה;
• מלית בשר עוף (ברווז, אווז, הודו);
• פנקייקס, פנקייקס.

לדוגמה כדי להפוך charlotte המסורתית עם תפוחים קפואים אתה צריך:

• 4 ביצים;
• 1 כף. קמח;
• 1 כף. סוכר;
• 4 חתיכות תפוחים קפואים או קומץ של לוביות קפואות;
• וניל סוכר לפי הטעם.

בהתחלה, הביצים עם סוכר מוקצף לתוך קצף וקמח נוסף לאותו מקום. ללוש את הבצק ומערבבים עם תפוחים קצוצים. מורחים הכל בצורה ואופים בתנור במשך 40-45 דקות ב 180 ° C.

כדי להכין פנקייק עם תפוחים קפואים, החומרים הבאים נדרשים:

• 4-5 אמנות. l עיסת תפוחים קפואים;
• 1 כף. חלב;
• 2/3 כוס קמח;
• 1 כף. l שמנת;
• 2.5 אמנות. l סוכר;
• 0.5 כפית. סודה (מרווה עם חומץ);
• 1 ביצה;
• ונילין לפי הטעם.

כל המוצרים חייבים להיות מעורבים היטב, בסוף להוסיף סודה. לטיגון פנקייק משני הצדדים. מוגש עם שמנת חמוצה.

כדי להכין קומפוט של תפוחים קפואים, תצטרך:

• 400 גרם תפוחים קפואים;
• 1 כף. l סוכר;
• 3 ליטר מי שתייה.

ראשית עליך לשפוך את הסוכר לתוך המים ולהביא אותו לרתיחה. לאחר שהסוכר מתמוסס לחלוטין, מוסיפים את התפוחים וממשיכים לבשל במשך 3-4 דקות. ואז האש מתחת לסיר מכובה והמשקה נשאר תחת מכסה סגור במשך 30 דקות כדי להפוך אותו למציאות.

אלה רק כמה מתכונים עם תפוחים קפואים, כך כל עקרת בית מחליטה לעצמה מה להכין מן הפרי שנקטפו.

רוב הגננים, לברר אם תפוחים קפואים שימושיים וכיצד הם יכולים לשמש, להתחיל לקצור פירות בדרך זו. בנוסף, זה עוזר ביעילות לעבד את היבול.