הכל על גידול אניס, שתילה ואכפתיות "תיבול אוניברסלי"

אניס הוא צמח רב-תכליתי עם ניחוח מתובל, מתוק וחם. המפעל, שבו נעשה שימוש נרחב בתחום הבישול, הפרמקולוגיה, הקוסמטיקה והרפואה המסורתית, זכה להערכה על תכונותיו העשירות בקרב מיליוני אנשים.

היום, אניס מעובדת כמעט בכל מדינות העולם, היא פראית רק ביוון. בידיעה רק כמה כללים פשוטים, כל אחד מאיתנו יכול לגדול תרבות ייחודית זו.

אניס רגיל: תיאור

אניס רגיל (אניס ריחני, ירקות אניס, סלע אניס) - זהו צמח שנתי ריחני. קיבל את שמו מן אניסון היווני, גם היוונים קוראים לזה ganij, jire, כמון מתוק, זרע לחם.

ארץ העכברים עדיין לא ידועה בדיוק: יש הסבורים כי הוא מאסיה הקטנה, אחרים ממצרים או ממדינות הים התיכון. למפעל יש גזע ישר בגובה של 60-70 ס"מ ופרחי מטריה לבנים קטנים.

אניס עשיר בחומרים מזינים ואלמנטים קורט, התיאור של ההרכב הכימי שלו יכול לקנא לא פחות יקר כמון ושומר. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון - 19%, עד 23% שומן צמחי, עד 3% פחמימות, סוכר וחומצות שומן שימושיות, כולל קפה.

לאניס יש מגוון רחב של פעולות טיפוליות ועוזר עם מיגרנות, ברונכיטיס, אסטמה, שיעול, דלקת ריאות, דלקת הלוע, מחלות של הכליות, שלפוחית ​​השתן, גזים, מחלות של מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, וגם יש אפקט התחדשות מחודשת.

אניס מופץ באופן נרחב בתעשיית המזון, מה זה, היום הם יודעים כמעט בכל בית. אפילו הרומאים הקדומים הבחינו כי אניס עוזר מ bloating ו גזים, ולכן הם החלו להוסיף אותו כמעט כל צלחת כבדה.

אניס משמש מוצרי מאפה, קינוחים, סלטים, דגים, מנות בשר. יתר על כן, אם רק זרעי אניס משמשים למטרות רפואיות, אז פירות (קינוחים), חלקים ירוקים (ב סלטים בצד מנות), וזרעים משמשים בישול. הודות לאניס, המנות אינן מקלקלות זמן רב ואינן מעופשות, שומרות על הטעם הנפלא וריח ריחני.

כיצד לשתול אניס, בחירת האתר והכנת הקרקע

עכשיו אנחנו נסתכל מקרוב על איך לזרוע לגדול אניס בבית.

איפה לזרוע אניס

אניס הוא גם צמח עמיד קר thermophilic, לא משנה כמה מוזר זה נשמע. לכן, עבור צמיחה טובה של אניס, עדיף לזרוע במקומות מוארים בצורה אופטימלית בצד דרום ודרום.

אניס גזעי בעזרת זרעים לנבוט בטמפרטורה של + 5 ... +8 ° C, אבל הטמפרטורה האופטימלית היא + 20 ... +25 ° C. עם זאת, צמחים צעירים יכולים אפילו לסבול טמפרטורות מינוס עד -5 ... -7 ° С.

אידיאלי לשתילת מקומות שבהם בעבר ירקות מבושלים או צמחים קטניות.

הכנת קרקע לשתילה

האתר שנבחר עבור יורד צריך להיות מוכן בסתיו, לפני תחילת הכפור הראשון: לחפור 25-30 ס"מ ולהסיר עשבים שוטים.

אניס היא תרבות תובענית למדי, ולכן הרבייה שלה מתבצעת הטובה ביותר בקרקעות חוליות, עשיר באדמה שחורה עם כמות מספקת של סיד וחומוס.

כמו כן, אניס אוהב קרקעות רופף מועשר עם זרחן, אשר מגדיל את התשואה ואת התוכן של שמן אתרי.

נטיעת אניס

למרות ההתנגדות של היבול למזג אוויר קר, זה לא שווה למהר עם נטיעת אניס, כמו אדמה קר מוביל לצמיחה איטית של זרעים ופיתוח של מחלות.

תנאי השתילה "עשבי תיבול פלא"

זרעי אניס נזרעים באביב, זה עשוי להיות סוף מרץ - אפריל. בשלב זה, הקרקע מחומם בצורה אופטימלית לאחר חורף קפוא.

אמנם בחודש אפריל יש עדיין כפור, זה לא מפחיד, אניס מעביר אותם בשלווה.עבור זרע זרע יש צורך כי הקרקע מתחמם, אבל באותו זמן נשאר לח מספיק.

כיצד להכין זרעים לשתילה

זרעים לגדול לאט מאוד בשל פגז צפוף שלהם, אשר אינו עובר מים ואוויר רע, וגם בגלל התוכן הגבוה של שמן אתרי בפירות אניסיד.

נביטת הזרעים מושפעת מאוד מטמפרטורת הקרקע. אם זה נמוך למדי (+ 3-4 ° C), אז הזרעים יהיה לנבוט על ידי 25-30 ימים, אם הוא גבוה יותר (+ 10-12 מעלות צלזיוס), ואז יורה הראשון יופיע בעוד שבועיים.

לפני זריעת הזרעים, הם חייבים להיות ספוג הראשון במים עם טמפרטורה של + 16 ... +18 מעלות צלזיוס במשך 3-4 שעות, שינוי מים כל יום. אז את הזרעים צריך להיות עטוף במטלית לחה להחזיק עוד 2-3 ימים בטמפרטורה של + 18 ... +22 ° С.

כאשר 4-5% של הזרעים מתחילים לנבוט, הם צריכים להיות פרושים בשכבה דקה על בד מיובש מעט, מערבבים מעת לעת. כמו כן, הזרעים חייבים לעבור vernalization חלקית במקרר במשך כ -20 ימים.

זה הכרחי על מנת להבטיח את ההתאמה של גידולים במקרה של ירידה או ירידה בטמפרטורת האוויר, אשר נצפתה לעתים קרובות באביב. לאחר הכנה כזו, זרעים לנבוט 10-11 ימים לאחר השתילה.

אניס לזרוע הכללים

באותו יום, כאשר אתה מתכנן לשתול אניס, אתה צריך בזהירות לשחרר את הקרקע ולעשות superphosphate. כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך לזרוע את היבול בשורות, במרחק של 35-45 ס"מ ביניהם.

עומק הזריעה אינו עולה על 1.5-2.5 ס"מ, ואז הקרקע מתגלגלת. תקופת הצמחייה מגיעה ל -150 יום. שבועיים לאחר הופעתו של יורה, הם צריכים להיות דליל למרחק של 10-15 ס"מ.

מה שאתה צריך לדעת על טיפול אניס

המפעל דורש טיפול סטנדרטי: השקיה, התרופפות הקרקע, האכלה והסרה של עשבים שוטים. יש צורך לעקוב בקפידה כיצד אניס גדל, כמו לחות קרקע מוגזמת, גשם תכופים ופסולת להוביל inflorescences המחלה תשואות נמוכות יותר.

יש להסיר תפרחת מידית. עבור עוצמת המסה הירוקה, יורה פרח חדש צובט או לחתוך. במהלך תקופת הנביטה, שני תוספי הם עשה עם דשנים אורגניים תמיסה מינרלית חלשה.

אניס: מתי ואיך למסוק

אניס נבחר בדרך כלל באמצע אוגוסט. עם זאת, לפני שאתם אוספים אניס, לקבוע עבור מה המטרה תוכלו להשתמש בו.למטרות קולינריות, אתה יכול לאסוף את החלק הירוק מעל הקרקע של הצמח לפני הפריחה.

ירקות שנאספו צריך קצת יבש: לחתוך בעדינות את הגבעולים עם עלים יבש באזור מאוורר היטב. לקבלת אפקט טוב יותר, לערבב את ריק או צרור אותו לתלות אותו בצל.

זרעים נקצרים כאשר גזע הצמח הופך צהוב, ואת פירות אניס להיות חום חום. אז הצמח הוא חתך, קשור בחבורות ותלה להבשיל בצל. לפני ייבוש, הזרעים מנוקים של זיהומים ו threshed.

אחסן את הזרעים באריזה אטומה או שקיות בד במקום יבש וקר מחוץ להישג ידם של אור השמש. אז הטעם של התבלין יישמר יותר.

עם תנאים חיצוניים נוחים ועמידה בכל הכללים של טיפול צמח, עם 10 מטרים רבועים. מ יבולים יכולים לקבל קילוגרם, ולפעמים יותר זרעים.

זרעי אניס נקצרים למטרות רפואיות בספטמבר, לאחר המטריות הראשונות להיות חומות. זרעים יבשים באוויר הפתוח או במייבשים בטמפרטורה שאינה עולה על 50 ° C. זרעי אניס מאוחסנים במיכל אטום במשך כשלוש שנים.