יפה ושימושי, איך ליצור ערוגת פרחים עם עשבי תיבול בגינה

כל מנה יכולה להוסיף טעם מעודן בעזרת תבלינים. הם יכולים להיות קנה בכל חנות, אבל לרוב בחורף, ירקות טריים במחיר טוב קשה למצוא. אנו מציעים לתשומת לבכם רשימה של עשבי תיבול מתובלים, טיפוח אשר ניתן לעשות בדאצ'ה שלך.

איפה לשים עשבי תיבול פיקנטי

אתה יכול במקום עשבי תיבול בכל מקום, העיקר הוא לקבוע את קנה המידה של שתילים של ויטמינים. אתה יכול לשתול אותם mixborder, בגן או על אדן החלון של הבית. אם תחליט לשתול עשבי תיבול מתובל, עדיף לעשות מיטה הרים עבורם, חלוקת האתר עם לבנים או אבנים למספר אזורים. חשוב לקחת בחשבון את העובדה כי עשבי תיבול פיקנטי צריך להיות קרוב לבית. חנות קטנה של תבלינים על אדן החלון תספק גישה מהירה עשבי תיבול, ללא קשר למזג האוויר או העונה, אבל הם צריכים לספק אור מלאכותי עם fitolamps.

רשימה של עשבי תיבול לתת

עשבי תיבול פיקנטי שניתן לגדל בגינה, אנו מציגים לך ברשימה זו.

כוסברה

בימי קדם, כוסברה שימש בישול ובישול. זהו צמח שנתי הכלול במשפחה הגג. כמו כן, כוסברה יש שם אחר - פטרוזיליה סינית או כוסברה.

גזע הוא זקוף ומגיע עד 70 ס"מ גובה. העלים רחב להב, עם lobules רחב. הפרחים הם מטריות קטנות מסודרות בקצות peduncles. הם פורחים בחודש יוני או יולי. מטריות Ripe נחתכים, כמו יש זרעים. מטריות מיובשות, מושטות ומכניסות לשקיות נייר.

הכוסברה נמצאת במזרח הים התיכון. ההיסטוריה של הצמח מתחיל ביוון העתיקה משנת 1400 לפנה"ס. כוסברה נקראה קלופובניק, כי עלים טריים ריח כמו באגים. בפעם הראשונה זה עשב פיקנטי שימש עשב התבלינים על ידי הרומאים. אז זה הפך פופולרי באנגליה, ואז הגיע לאמריקה הקולוניאלית. כוסברה משמשת את המראה של העלים הראשונים והוסיף לכל סלטים, מרקים, מנות עיקריות ורטבים.

פירות יבשים יש ערך רב של כוסברה. אתה לא צריך לקחת אותם עם ירקות בגלל ריח לא נעים, אבל אם הם מיובשים, הארומה דומה אניס. פירות יבשים משמשים Borodino לחם, נקניקיות, דגים משומרים, רטבים וגבינות.

שמנים אתריים עשויים זרעי כוסברה, כפי שהם מכילים ויטמינים C ו- A, עמילן, סוכר, חומרים חנקניים ושמנים שומניים.

כמו כן, בשל תכונות שימושיות שלו, כוסברה משמשת ברפואה, כלומר בהכנה של תכשירים צמחיים. הם משפרים את העיכול ומשמשים לכיבים ולגיסטריטיס. הם משמשים גם תרופות אחרות - חיטוי, משככי כאבים ו choleretic. תמצית של זרעים ועלים ירוקים של כוסברה משמש כחומר לדלקת ריאות ודלקת ברונכיטיס.

פטרוזיליה

סוג אחר של עשבי תיבול חריף, המהווה חלק מהמשפחה הגג ומשמש תיבול, נקרא פטרוזיליה או סלרי אבן. פטרוזיליה מאוד פופולרי באירופה. הוא פורח בתחילת הקיץ, ומתחיל לשאת פירות בסוף הקיץ עד הסתיו. תבלין זה שייך הצמחים הקדושים של היוונים בגלל התוכן העשיר של ויטמין C. פטרוזיליה בביצועיו גזר על ידי נוכחות של בטא קרוטן, מכיל provitamin A.

הוא מורכב מויטמין B, אשלגן, ברזל, מגנזיום, אינולין וחומצה פולית.

בזכות שמן אתרי, צמח זה משמש הצטננות. מתאים כטיפול מונע. מיץ פטרוזיליה משמש למחלות לב. אם אתה סובל מעודף משקל, אתה צריך לשתות עירוי פטרוזיליה עם מרתח של עלי שן הארי שומר.

פטרוזיליה משמש גם קוסמטולוגיה - מסכות הלבנה. הדשא עוזר להיפטר נמשים ונותן את הפנים זוהר בריא. צמח חריף זה משמש לבישול כמו התיבול העיקרי. מתאים לקישוטי צלחות וכטעם.

טימין

צמח קורנית רב שנתי הוא חלק מהמשפחה Labia. שיח זה גדל עד 40 ס"מ גובה. טימין פורח בחודש מאי ומסתיימת קרוב יותר ספטמבר.

קורנית מכיל שמנים אתריים, שרפים, מרירות, מלחים מינרליים ו flavonoids. זה prescribed בתור antipyretic, משתן ו הרגעה, כפי שהוא מכיל ursolic, caffeic, quinic ו chlorogenic חומצות. הקצאת קורנית עם neuralgia ונוירוזה, מחלות של דרכי העיכול, התכווצויות מעיים ואטוני.

טימין יש טעם מר חריף וריח חזק ונעים. טימין עלים משמשים בעיקר בישול. זה טוב ליישם אותם מנות ירקות ומרקים מקטניות.

מנות בשר מטוגן עם טימין הוסיף יש טעם חריף. באפייה, טימין משפר את הטעם נותן טעם לכל עוגות פשטידות. הוא משמש לעישון דגים ומוצרי בשר, וכן כבישה עגבניות, מלפפונים וקישואים.

שמיר

שמיר הוא צמח שנתי של משפחת המטריה. המולדת היא מרכז אסיה ומרכז אסיה.

בפעם הראשונה נזכרה השמורה בפפירוס המצרי הקדום. המפעל שימש במהלך הטיולים כדי לשפר את העיכול. ביוון, הוא שימש מזון ו רפואה, כמו גם זר של שמיר. הרומאים הכינו צרורות של אותו חרקים מפוחדים. שמיר מכיל ויטמינים C, B2, A, P, PP, B6, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל ואשלגן.בשל הרכב כימי עשיר, שמיר יש ערך תזונתי גבוה.

משמש לבישול כדי לתת רעננות לסלטים, בהכנת דגים, בשר, מרק ורטבים. שים צנצנות לשימור, שכן יש לו טעם פיקנטי וריח. תמציות מזרעים ושמיר מתווספים לשמים ומוצרי קוסמטיקה אחרים. על בסיס שמנים אתריים לעשות קרמים, משחות ומשחות שיניים.

שמיר הוא גם מעורב באופן פעיל ביצירת תרופות, כגון anetin - המשמשים במחלות לב. הצמח משפר הנקה, ראייה ודיאוריס. דיל משאיר תמיסת משמש משתן ו antispasmodic.

מרווה

מרווה officinalis נטוע לעתים קרובות בגן שלו מיני המשמש גם ברפואה ובישול. מולדת החכם נחשב הים התיכון. מרווה מיובשים משמש לבישול. הוא הוסיף למרקים, מנות אורז, סלטים, בשר שומני ובשר טחון. זה משפר את הטעם של דגים מבושלים. מוסיפים את המרווה במשך 5-10 דקות עד שהמנה מוכנה.

יש coumarin השורשים שלה 30% של שמן שומני הזרעים שלה.הצמח יש תכונות אנטי דלקתיות, דומם, bracing. הוא משמש גם לטיפול של אנגינה, דלקת עצבים, סוכרת, ברונכיטיס, כוויות, מחלות עור, כמו גם מחלות של הכליות והכבד.

אורגנו

אורגנו צומח רשימה של עשבי תיבול רב שנתי לגידול בגינה. ריח של אורגנו דומה טימין. המפעל מגיע לגובה 90 ס"מ ויש לו שורשים מסועפים. העלים הם גבעולים מלבניים ושעירים. הפרחים קטנים, התאספו inflorescences בצורה של פאניקה, יש צבע ורוד לילך. אורגנו פורח בחודשים יולי ואוגוסט.

החלק התחתון של הצמח משמש ברפואה. גבעולים עם inflorescences נאספים במהלך הפריחה ומיובשים.

לאורגנו תכונות נוגדות חימצון, נוגדות דלקת, חיטוי, משכך כאבים, כולסטרית, מרגיעה והמומוסטית.

הרכב אורגנו: פלבנואידים, מרירות, phytoncides, שמנים אתריים, פנולים (Carvacrol ו תימול), ויטמינים C, B1 ו B2.

אורגנו משמש לא רק בבישול וברפואה, אלא גם בתחום הקוסמטיקה.מוסיפים קרמים לפנים ולגוף, לחות לחיזוק השיער, בשמים. אורגנו הוא לשים דגים, מנות בשר, מרקים legumes. מוסיפים אותו לנקניק. תוצרת בית אורגנו נותן טעם ועדינות.

טרגון

טראגון נראה כמו סטמבל. מולדת - מונגוליה. צמח זה נקרא גם tarhun או dragoon הדשא. הוא מכיל ויטמינים B1, B2, A, C, מגנזיום, אשלגן, קרוטן, coumarin, חומצה אסקורבית, זרחן, מרירות ברזל.

בפעם הראשונה, טרגון שימש בישול על ידי הצרפתים במאה ה -17. עכשיו משמש תיבול בשילוב עם מיץ לימון, פירות וגרגרים.

גבעולים משמשים מרינדות וחמוצים. זה גם מתאים כמו רוטב סלט. טרגון הוא חומר משמר המשמר את הטעם והריח של ירקות, פירות, פטריות. עלים יבשים מוגשים כצלחת צדדית לבשר, ירקות, דגים וביצים, כמו גם מרקים, מרקים, רטבים.

משקאות קלים עשויים טרגון ועלים מתווספים יינות וליקרים לטעם עשיר. רופאים ערבים מאמינים כי צמח זה מרענן נשימה, מבטלת אדישות ומחזקת את המערכת החיסונית.

בעלים של טרגון יש הרבה שמנים אתריים שיש להם השפעה מרגיעה על הגוף האנושי על כאבי ראש, דיכאון, נדודי שינה beriberi.

מנטה

ישנם מספר סוגים של מנטה, כלומר: לימון, תפוח, ירוק מתולתל ופלפל. מדברים על מנטה.

המולדת של המנטה היא הים התיכון. כמה לגדל מנטה בגינה שלהם, וכמה לקנות בבתי מרקחת. הוא מכיל הרבה מנטול, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת ומנגן. שמן אתרי מנטה משמש קוסמטולוגיה, בשמים ותרופות. בבישול, מנטה משמש קישוט ותבלינים. ברפואה, הוא משמש בחילות ולשפר את העיכול. יש לו תכונות מרגיעות ומשככות כאבים, משפר את תפקוד המעי, בעל תכונות הרגעה. הוא משמש עבור התכווצויות הקיבה והמעי.

בבישול, נענע משמש בצורה של שמן אתרי, שמן מנטה משמש קונדיטוריה. עלים טריים מתווספים מנות בשר כבש ועוף.

הוא משמש לייצור של ג 'לי, סירופים, compotes ו משקאות פירות.

דשא לימון

דשא לימון נקרא citronella, עשב לימון ועשב לימון. יש לה ריח הדרים עם רמזים של טעם שקדים ולימון. מולדת הדשא היא מלזיה. הוא גדל עד 1 מטר. הוא מכיל ויטמינים A, B, C, חומצה ניקוטינית וחומצות שומן. הצמח בראש הרשימה של עשבי תיבול שימושי בגינה.

בבישול, גבעולי צמחים טריים ומיובשים משמשים בצורת אבקה.

השתמש צמח זה במטבח אסיאתי. הוא הוסיף תבשילים, מרקים, קארי, מאכלי ים, עוף, בשר בקר וחזיר. דשא לימון יש אפקט טוניק וממריץ. יש לה תכונות חיידקים חזקים חיטוי. דשא לימון משפר ריכוז ומבטל עייפות ותוצאותיה.

על בסיס לימון ליצור משקה תה מגניב במטבח התאילנדי. ב קוקוס וקינוחים ממתקים עם תוספת של חלב ואגוזים הם גם הוסיף cytonella.

שומר

שומר הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת הסלרי. הצמח גדל עד שני מטרים גובה. זה נראה כמו המראה והטעם של שמיר אניס. שמנת פורח בחודש יולי או אוגוסט. מולדת היא דרום אירופה. בימי קדם הוא שימש כתבלינים ורפואה.

ניחוח השומר דומה לליקול אניס. הפרי של הצמח משמש כדי לשפר את תהליך העיכול. הרכב של שומר יש את הדברים הבאים: quartzetin, camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole, ויטמין C ו- B.

ההכנות שנעשו על בסיס של שומר להגביר את הפעילות הפרשתית של בלוטות העיכול, לשמש משתן ו expectorant. שומר מקדם הנקה ויש לו פעילות אנטי פטרייתית.

העלים של הצמח משמשים לבישול. הוא הוסיף טריים בשר מנות דגים, כמו גם סלטים. זרעים מתווספים מרינדות ומרקים. ואת רוטב שומר הולך טוב עם דגים קרים.

מליסה

לימון רב שנתי לימון יש ריח חריג, וזה יכול להיות מבוגר בגן.

הוא גדל עד 80 ס"מ גובה.כל הקיץ פורח פרחים לבנים.

מליסה מכיל שמנים אתריים, רוזמרין, חומצות קפה, פלבנואידים, מרירות, קרוטן וויטמין C.

מליסה יש טעם לימון וריח. למטרות טיפוליות, להשתמש בחלק מעל הקרקע של לימון מזור עם פרחים. צמח זה מחזק וממריץ את הגוף, מבטל ריח רע מהפה ומסייע בחסימת המוח.

מליסה משמש גם מוצרי בושם ודיאטה. עשב ועלי מליסה משמשים לתיבול חריף ומוסיפים למרקים, סלטים, רטבים, מנות בצד ירקות, דגים ועופות. עם לימון, ריבס ומנטה לעשות משקאות טוניק ומרענן.

ריבס

ריבס הוא ירק, אך הוא מוכן כפרי. העלים והשורש של הצמח נחשבים רעילים, אוכלים רק את הגבעולים. המפעל נכנס למשפחה של כוסמת. מולדת היא מרכז סין.

גזע מכיל ויטמינים C, B, PP, קרוטן, פקטין, אשלגן, זרחן ומגנזיום. השתמש rhubarb עם אנמיה ושחפת, כמו גם לנורמליזציה של חומציות. למפעל יש השפעה חיובית על עבודתם של הריאות והלב, למטרות רפואיות, השתמשו בשורשים וקני השורש של ריבס. זה משפר את תהליכי העיכול, שומר על הגוף בטון, rejuvenates ומונע הזדקנות מהירה. בזכות הטעם המתוק והחמצמץ של ריבס, הם עושים סלטים, רטבים, ריבות, ריבות, פשטידות, פשטידות, קומפוט וג'לי.

תכונות של איסוף ייבוש עשבי תיבול

לייבוש באמצעות החלק התחתון של הצמח. הם צריכים להיות שנאספו בתקופה של פיתוח מלא, כלומר, בקיץ, יבש, מזג אוויר טוב, כאשר אין טל על העלים.

העיקר לאסוף בזהירות, אז שמנים ארומטיים יישאר הצמחייה של התבלינים. עלים קרועים או סדוקים מאבדים את טעמם. היבול כולו חייב להיות מיובש בקפידה. עבור לופט מתאים זה. טמפרטורה - בערך 30 ° С. עלים גדולים, כמו מרווה, מונחים על מדפים בשכבה דקה.

שמיר או טרגון קשורים בחבורות, עטופים בעיתון וניתקים. אניס וכוסברה קשורים בחבורות ובדגים לאחר הייבוש על גיליון אפייה.

זמן ייבוש של עשבי תיבול - עד 7 ימים. זה תלוי בטמפרטורה ובצמחים. אם העלים מתחילים לרשרש ליפול, הגבעולים לא לכופף, ואז התבלינים יבשו.

לאחר ייבוש, העלים הם הקרקע לאבקה.עשבי תיבול מאוחסנים בצנצנות זכוכית או ברזל, אשר מודבקים עם תוויות עם שם ותאריך הסימנייה. עשבי תיבול פיקנטי הם עוזרי בית הכרחית עוזרים. אתה יכול בקלות לגדל תבלינים ותבלינים שלך.